武漢作為我國中部非常大的一座內(nèi)陸城市，這次因?yàn)橐咔榈脑蚴艿搅撕芏嗟年P(guān)注，很多人表示等疫情結(jié)束后要來武漢吃美食，下面小編就來給大家介紹一下武漢最有代表性的兩個美食。

一、熱干面

武漢熱干面，相信大家已經(jīng)很是熟悉了，現(xiàn)下走遍全國，基本每個城市鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有熱干面的店鋪。熱干面是武漢人過早(武漢人將吃早餐叫做"過早")的首選小吃，武漢人對它的感情，已無需多言。單講從外地來過武漢的人，他們再次想起武漢，多半是因?yàn)橄肫鹆宋錆h的熱干面。熱干面對武漢人或者在武漢呆過一段時間的朋友來說，它不再僅僅是一種小吃，而是一種情懷。未食而鄉(xiāng)情濃濃，食之則香氣噴噴。盡管美味，但是身處外地的朋友，卻無法享受到這份福氣，因?yàn)樗荒墁F(xiàn)做現(xiàn)吃。

做法：事先把面條煮熟，過冷和過油后，再淋上用、醋、辣椒油菜等配料，然后加上五香醬芝麻醬、香油、香等自己就有了多種口味，吃時面條纖細(xì)爽滑有筋道、醬汁香濃味美，色澤黃而油潤，香而鮮美，有種很爽口的辣味。

二、武昌魚

武昌魚(學(xué)名：Megalobrama amblycephala)，鯉科，魴屬。上世紀(jì)50年代由易伯魯?shù)?0多位中科院水生所研究人員發(fā)現(xiàn)梁子湖中有一種鳊魚是以往文獻(xiàn)中沒有的。他將它命名為團(tuán)頭魴，俗稱武昌魚。不管是清蒸還是紅燒，因特殊的地理環(huán)境，到了武漢，武昌魚基本成為餐桌上的必點(diǎn)之佳肴。

做法：

將魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈，魚身兩面劃幾個花，撒上精鹽，盛入盤中。

香菇去蒂洗凈，和熟火腿切成薄片，互相間隔在魚面上。冬筍切成柏葉形的薄片，鑲在魚的兩邊，加蔥，姜(拍松)和紹酒。

鍋置在旺火上，下清水燒沸，將魚蒸十分鐘，蒸至魚眼凸出時出籠。揀出姜塊、蔥結(jié)。炒鍋置在旺火上，下豬油燒熱，泌入蒸魚的原汁，下雞湯燒沸，加入味精、雞油起鍋，澆在魚面上，撒上胡椒粉，即成。