熱干面不僅僅是武漢人最喜歡吃的美食了，全國(guó)各地的人都喜歡吃了，大家所在的城市可能也有吃熱干面的位置，是不是感覺(jué)差那么點(diǎn)味道，那我們今天就來(lái)學(xué)習(xí)如何在家制作熱干面。

準(zhǔn)備食材

堿水面150克、小香蔥5克、胡蘿卜、生抽、老抽、香醋、辣椒油、白胡椒、香油(小磨油)、芝麻醬。

制作五大步驟

1、準(zhǔn)備食材：胡蘿卜切成丁，小香蔥切成蔥花，備用

2、鍋中燒沸水，將堿水面抖散下鍋煮，大約至八成熟時(shí)撈出瀝水

3、將撈出的面條倒入香油(又稱(chēng)小磨油)，攪勻的同時(shí)快速抖散面條，以免沾黏

4、等面條涼了以后再放入鍋里涮一下(20秒左右即可)就撈出瀝干水

5、澆上生抽、老抽、香醋、辣椒油、白胡椒、芝麻醬

6、灑入胡蘿卜丁，小香蔥，即可開(kāi)吃咯!!

熱干面的吃法太多了，今天還和大家分享一道做法非常簡(jiǎn)單的拌面——黃豆醬拌面。這道拌面做起來(lái)超級(jí)簡(jiǎn)單，燙一燙、拌一拌，5分鐘就可以上桌開(kāi)始吃啦!

準(zhǔn)備食材

面條300克(一人份)、黃豆醬1瓶、木瓜丁一小碟、蔥花半根切碎

制作四大步驟

第一步：在鍋里燒熱半鍋水，把面條下鍋燙軟(面條如果你們當(dāng)?shù)夭耸袌?chǎng)有現(xiàn)做的手工面條最好了，吃起來(lái)更有勁道，如果買(mǎi)不到，用包裝的面條也是可以的)。

第二步：把燙軟的面條過(guò)一次涼水，然后瀝干裝碗。

第三步：在面條上放入1勺黃豆醬，然后攪拌均勻。

第四步：在面條上放上木瓜丁和蔥花碎，如果自己還喜歡搭配更多配料可以隨心哦!

以上就是為大家分享如何在家快速制作美味的熱干面及拌面了，大家是不是覺(jué)得很簡(jiǎn)單呢，其實(shí)熱干面的醬汁調(diào)好了就很好吃了，再加上適當(dāng)是芝麻醬就行了。趕緊喊上身邊的朋友一起回家試試吧！