小龍蝦蝦線怎么挑出來的，對于經(jīng)驗(yàn)不足、不太懂小龍蝦的清理的，以下教大家?guī)渍蟹椒ㄐ↓埼r蝦線去除。

一、小龍蝦蝦線怎么去除?（小妙招）

小龍蝦蝦線一般用一只手拿住龍蝦，另一手掐住小龍蝦的尾部中間部位，用手輕輕一捏一扭將小龍蝦的蝦線拔出即可，或者剪去蝦頭去除，小龍蝦清理蝦線妙招介紹如下：

小龍蝦清理蝦線妙招一：拉尾翼

小龍蝦在清洗干凈后，直接去除頭部、胸部、蝦腮等，然后用手抓住蝦尾，用另一只手扯住小龍蝦尾部最中間那片尾翼，緩慢的就可將蝦線扯出來了。

小龍蝦清理蝦線妙招二：破背

小龍蝦清洗干凈后，將其放在冷凍室速凍一段時(shí)間使小龍蝦凍暈，然后將小龍蝦尾部最中間的尾翼去掉，抓住小龍蝦將背拱起，朝向手掌外用鋒利的剪刀將小龍蝦背剪開，將蝦線挑出來就可以了。

小龍蝦清理蝦線妙招三：剪頭

小龍蝦清洗干凈后，將其放在冷凍室快速凍暈，然后將尾巴最中間的尾翼拔掉，用剪刀將小龍蝦頭胸部凸出去的殼剪開，再用雙手用力向外一挑，將胃囊之類的拔出就可以將蝦線都拔出來。

小龍蝦清理蝦線妙招四：剝殼

小龍蝦清洗干凈后，將蝦的頭部、尾部以及背上的殼直接剝除，然后再除去蝦線即可，這種方法適用于做蝦滑、蝦丸等食物。

二、小龍蝦蝦線不去除可以吃嗎?

小龍蝦蝦線不去除可以吃，但建議還是去除好些，因?yàn)槲r線是小龍蝦的排泄器官，里面含有大量蝦的排泄物與細(xì)菌，食用后對人體有害，而且不去蝦線的小龍蝦口感較差，味道苦澀影響食欲。一般在清洗時(shí)順帶去除即可，若不去除在烹飪后去除也可以。

1.蝦線是什么?

蝦線其實(shí)就是蝦的腸道，其里面含有蝦的排泄物與泥沙等，食用沒有剔除蝦線的蝦，只會(huì)影響口感，同時(shí)附帶一些腥味，對人體的影響是非常小的。

2.蝦線在背部還是腹部?

蝦線在背部，是蝦的消化道，其腹部也有一條黑線，那是蝦筋，是蝦的腹部動(dòng)脈及與之相連的運(yùn)動(dòng)神經(jīng)鏈。