生活中很多人都習慣把一些食物放冰箱儲存，以期達到食物保鮮的目的。但是，不是所有食物都適合放冰箱儲存，有些食物放冰箱里反而會加速變質(zhì)，或者影響口感。具體有哪些一起來看看吧！

一、面包/饅頭

冷藏后的面包吃起來偏硬，沒有面包綿軟的口感。后來我也才知道，原來面包在低溫下，會加速面粉中的直鏈淀粉的老化，使面包干硬、粗糙、口感差。

但是像有添加奶油、熱狗、紅豆等還是要放入冰箱冷藏，奶油、熱狗等食物常溫防止很容易變質(zhì)，為了延長保質(zhì)期，只能放冰箱冷藏了。

面包儲存方法：平常儲存面包最佳溫度是在18℃~35℃(室溫)是最適合面包的保存溫度，口感最松軟新鮮。饅頭吃不完要放冰箱速凍起來，要吃的話再蒸一下即可。

二、香蕉

香蕉屬于熱帶水果，不適合放入冰箱冷藏，對低溫非常敏感，如果放入12℃以下環(huán)境貯存，就會提前變質(zhì)，表面就會很容易發(fā)黑腐爛。因為香蕉皮中含有大量酚類物質(zhì)，放到低溫冰箱里，就會變成黑色素，導致冰箱表面有小黑點，會加速香蕉變壞的速度。

香蕉的正確冷藏方式：將其懸掛起來，放入通風陰涼處即可。亦或是用保鮮膜裹住香蕉根莖的部位，減緩乙烯釋放，這樣就可以讓香蕉保存時間更加長久。

三、西紅柿

西紅柿直接放冰箱冷藏，過了兩三天就會發(fā)現(xiàn)西紅柿蒂部會出現(xiàn)發(fā)霉，表皮會腐爛并且伴有黑點。因為西紅柿果皮很薄，放冰箱冷藏保存，就很容易“凍傷”，果肉就會呈泡軟爛狀，出現(xiàn)發(fā)霉或者黑斑等現(xiàn)象。

而且，低溫保存還會影響西紅柿的口感，低溫會破壞西紅柿里面的糖分和酸性物質(zhì)，讓西紅柿風味大大減少，烹飪出來的西紅柿口感就不好吃了。

西紅柿的儲存方法：常溫放置，把西紅柿蒂部朝下，這樣可以防止西紅柿的水分流失，能保存1個禮拜左右。

四、土豆

像土豆、紅薯、芋頭等都不能直接放冰箱冷藏保鮮，土豆是一種淀粉含量很高的食物，如果低溫放置，淀粉就會分解掉，加速土豆變質(zhì)。同時低溫潮濕的環(huán)境下，最適合土豆發(fā)芽了，土豆發(fā)芽時會產(chǎn)生龍葵素，誤食后會造成中毒，影響身體健康。

土豆正確儲存方法：

1、可以將土豆放入袋子或者紙箱里，放一個蘋果進去，把封口密封起來即可，因為蘋果釋放出乙烯會抑制土豆細胞產(chǎn)生生長素，防止土豆發(fā)芽。

2、將土豆先在太陽下曬干，再放入陰涼通風處即可。

五、洋蔥

洋蔥跟土豆一樣，在低溫濕冷的環(huán)境下會更容易變質(zhì)，同時還會使失去洋蔥原來的辛辣感，吃起來口感就差很多。再者，洋蔥本身味道也比較沖，如果放冰箱冷藏，會串味，影響其他食物的味道。

洋蔥的正確儲存方法：洋蔥只要放在陰涼、干燥、避光的地方即可。

六、蜂蜜

蜂蜜放入冰箱里，會出現(xiàn)結(jié)晶現(xiàn)象，雖然不會影響蜂蜜的營養(yǎng)，但是會影響蜂蜜的口感。

蜂蜜正確儲存方式：因為蜂蜜本身對各種菌類都具有很強的抗菌作用，所以只要常溫避光儲存，也不會造成變質(zhì)或者霉變。