在日常生活中我們經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到醫(yī)生說(shuō)禁止食用發(fā)物，特別是一些過(guò)敏反應(yīng)發(fā)生的時(shí)候或者是術(shù)后傷口恢復(fù)的時(shí)候，但是醫(yī)生從來(lái)不說(shuō)哪些食物是發(fā)物，最多只會(huì)簡(jiǎn)單的說(shuō)一兩個(gè)，其實(shí)發(fā)物在我們生活中無(wú)處不在，那么哪些食物是發(fā)物呢。

發(fā)物是什么意思

發(fā)物就是指我們?nèi)粘Ｉ钪谢疾〉臅r(shí)候食用發(fā)物會(huì)使病情加重，其實(shí)不管是西醫(yī)還是中醫(yī)都沒(méi)有對(duì)發(fā)物一次作出明確的解釋，尤其是日常飲食中的而一些食品，但是發(fā)物通常是指最普通的食材，比如說(shuō)雞蛋、牛奶、甚至是老母雞等富含蛋白質(zhì)的食物。

發(fā)物是指哪些食物

姜、花椒、胡椒等調(diào)味品，到雞蛋、牛奶、羊肉、狗肉、鵝肉等禽畜肉制品，再到蝦、蟹、鱔魚(yú)、螃蟹等水產(chǎn)品，還有韭菜、芹菜、香菜、茴香等蔬菜水果

不同品種的食材發(fā)物性質(zhì)不同

螃蟹、海鮮、魚(yú)類等富含蛋白質(zhì)的水產(chǎn)品，容易導(dǎo)致過(guò)敏反應(yīng)，如哮喘、蕁麻疹等，過(guò)敏體質(zhì)的人要注意。

食物的品種

軟食

軟食是一種質(zhì)軟、容易咀嚼、比普通飯易消化的膳食，常作為半流質(zhì)至普通飯的過(guò)渡膳食或從普食到半流質(zhì)的中間膳食。

半流食

是一種比較稀軟、成半流體狀態(tài)，易于咀嚼吞咽和消化，介于軟飯和流質(zhì)飲食之間的膳食。流食則為液體狀食物或在口腔可融化為液體的食物，極易消化。

流食

包括肉湯、牛奶、米湯、蔬果汁等。對(duì)于術(shù)后需要過(guò)渡的患者，為了補(bǔ)充蛋白質(zhì)，還可以將水替換成牛奶制備。等到傷口及消化功能得到一定程度的恢復(fù)，可以從“流食”過(guò)渡到“半流質(zhì)”、“軟食”，比如軟米飯、爛面條、肉泥等直到最終的普食。

清淡飲食是什么意思

清淡飲食并不代表無(wú)油無(wú)鹽無(wú)脂，相反少油少鹽的素食會(huì)有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素?cái)z入不足的風(fēng)險(xiǎn)，一般說(shuō)的是指食物中的隱形脂肪比如說(shuō)沙拉醬等糕點(diǎn)面包等等，以及合理的烹調(diào)方式優(yōu)先選蒸、煮、燉、汆、拌(溫拌、涼拌)、炒等方法，避免煎炸、熏烤等方法。