生活在湖北那么久，你知道楚菜是什么味道的嗎？近期，湖北省舉辦了首屆楚菜博覽會，有500多道菜肴，猜猜他們都有什么，什么口味的為主呢，行業(yè)專業(yè)人歸納為" 五不 "，我們來看看是那”五不“吧。

1、湖北省首屆楚菜博覽會

省商務(wù)廳宣布，首屆楚菜美食博覽會將于 12 月 22 日至 26 日在漢舉行，潛江小龍蝦、洪湖藕湯、羅田板栗等 500 道荊楚佳肴等您來免費品嘗。

據(jù)介紹，現(xiàn)場展覽總規(guī)模 1 萬平方米，參展楚菜食材、楚菜品牌 500 家以上，品種 2000 個以上。

主展區(qū)分為楚菜文化、楚菜名宴、楚菜原輔材料、楚菜調(diào)味料、楚菜特色美食、楚菜原輔材料生產(chǎn)基地、楚菜人才培訓(xùn)基地、楚菜餐飲名店、精準(zhǔn)扶貧一縣一品等九大展區(qū)。

" 每個縣市都將推薦最能代表本地特色的菜肴上陣，讓消費者吃得酸爽。" 省商務(wù)廳內(nèi)貿(mào)處調(diào)研員周呈敏表示，屆時，超過 500 道菜肴同時擺上來，大家用嘴 " 投票 "。

同樣一道菜，可能幾個地方同時做，工藝方法不同，味道各有千秋。

2、楚菜有什么特點 

相比粵菜、川菜、魯菜等傳統(tǒng)知名菜系，楚菜的特色是什么 ?

湖北省烹飪酒店行業(yè)協(xié)會監(jiān)事長劉國梁歸納為" 五不 "：不太酸、不太甜、不太咸、不太辣、不太麻，是一種口味中庸菜系，更加符合現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣，更有利于人的身體健康。

今年以來，上海、南京、四川等 20 多個省市的餐飲協(xié)會前來湖北考察，紛紛為楚菜和大眾餐飲的快速發(fā)展點贊。

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