河南洛陽(yáng)是一個(gè)非常有歷史的城市，洛陽(yáng)是絲綢之路的東方起點(diǎn)，也是華夏文明的發(fā)祥地之一，距今已有5000多年的文明史。洛陽(yáng)比較有名的美食有糊涂面、漿面條、牡丹燕菜等。

一、洛陽(yáng)美食推薦

1、糊涂面

洛陽(yáng)人除了愛(ài)喝湯，也很愛(ài)吃面，糊涂面尤其受歡迎。糊涂面是用面條、黃豆、花生、芹菜、蘿卜、肉絲等各種食物混合而成，再配上蔥花、香油等佐料，看起來(lái)就像一個(gè)大雜燴，看似簡(jiǎn)單但是十分美味的一種食物。

2、油旋

說(shuō)起油旋，那是洛陽(yáng)人比喝湯還熟悉的東西了，因?yàn)楹葴痪惋灲z就是油旋，但是現(xiàn)在好像越來(lái)越少了，很多湯館都把油旋都改成了燒餅。油旋外皮酥脆，內(nèi)瓤柔嫩，蔥香透鼻，因其形似螺旋，表面油潤(rùn)呈金黃色，故名油旋。

3、漿面條

洛陽(yáng)有句民諺：“河南府有三寶，孟津梨、靈寶棗、洛陽(yáng)城里的漿面條”。漿面條作為洛陽(yáng)本地特色美食獨(dú)特的酸味令人欲罷不能。這個(gè)面基本上當(dāng)?shù)丶壹覒魬舳紩?huì)做，如果想要吃到地道的漿面條，推薦大家去洛陽(yáng)面館，這是一家連鎖店。

4、連湯肉片

連湯肉片是洛陽(yáng)水席中不可缺少的特色名菜，逢吃流水席，必吃連湯肉片，其肉片滑嫩，微酸利口，精瘦肉是主料，再配上木耳、金針菇、大綠豆等作為輔料，湯汁因?yàn)楣窜妥兊谜吵?，微酸的口感讓人瞬間食指大動(dòng)。

5、牡丹燕菜

牡丹燕菜是一道有著豫西地區(qū)特色的美食，洛陽(yáng)人愛(ài)吃水席，歷來(lái)被列為洛陽(yáng)水席中的首菜，一直以來(lái)都深受大家喜愛(ài)。洛陽(yáng)的牡丹也是非常有名的，這道菜就像似乎一朵色澤奪目嬌黃的牡丹花浮于湯面之上，花艷、菜香、湯鮮味美，酸辣香郁、爽滑適口。

6、燴菜

洛陽(yáng)人遇到逢年過(guò)節(jié)或是家中來(lái)客，總愛(ài)做一大鍋燴菜來(lái)招待客人。在這一大鍋燴菜里有白菜、粉條、白豆腐、油炸豆腐、肉丸子等食物，再加上姜、蔥、香菜以及其他調(diào)料熬成一大鍋。即便是挑食的人也可以在里面找到自己愛(ài)吃的食物，尤其是在冬天吃這個(gè)菜就會(huì)特別溫暖，一碗下肚全身都熱氣騰騰。