由于消費(fèi)者的辨識(shí)差異，對(duì)于市面上的土雞和土雞蛋沒(méi)有一個(gè)大概的標(biāo)準(zhǔn)，很多人購(gòu)買此類產(chǎn)品都是去鄉(xiāng)村里面的熟人那里購(gòu)買，本質(zhì)上來(lái)說(shuō)就是在源頭上購(gòu)買，這樣一來(lái)的話市場(chǎng)上的土雞和土雞蛋就得不到消費(fèi)者的信任，這樣的話就不利于禽蛋產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。近日湖北省發(fā)布了土雞蛋的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，大家可以參考一下。

一、湖北省發(fā)布土雞和土雞蛋團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

日常生活中經(jīng)?？梢钥吹接腥嗽谪溬u土雞或者土雞蛋，在大家普遍的認(rèn)知里面土雞和土雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是高于普通的雞和雞蛋的，因此土雞和土雞蛋在市場(chǎng)上非常暢銷，很多人買來(lái)給孩子或者孕婦等需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的群體食用。但是很多時(shí)候大家也沒(méi)有一個(gè)特定的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量什么樣的雞是土雞，什么樣的蛋是土雞蛋。近日湖北省家禽業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)外發(fā)布土雞蛋團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，供432家會(huì)員單位遵照?qǐng)?zhí)行，并提供給社會(huì)企業(yè)和個(gè)人，由他們自主選擇執(zhí)行，所以以后大家購(gòu)買的時(shí)候可以參照下面的標(biāo)準(zhǔn)。

二、湖北土雞蛋團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

湖北省家禽業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊硯介紹，根據(jù)湖北土雞蛋團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，土雞和土雞蛋都有了明確的定義，根據(jù)飼養(yǎng)方式不同，還將土雞蛋分為了三類，具體的標(biāo)準(zhǔn)如下：

(一)土雞的定義

1、經(jīng)國(guó)家畜禽遺傳資源管理機(jī)構(gòu)認(rèn)定的我國(guó)地方雞品種;

2、含有地方雞血統(tǒng)不低于50%的培育品種(配套系);

3、培育品種(配套系)體形外貌與產(chǎn)品特點(diǎn)符合我國(guó)地方雞的基本特征。

(二)土雞蛋的定義

地方雞及地方雞血統(tǒng)不低于50%的培育品種(配套系)雞產(chǎn)的蛋。按照飼養(yǎng)方式不同分為籠養(yǎng)土雞蛋、圈養(yǎng)土雞蛋和散養(yǎng)土雞蛋。

三、什么是土雞蛋團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

所謂團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)是指由團(tuán)體按照?qǐng)F(tuán)體確立的標(biāo)準(zhǔn)制定程序自主制定發(fā)布，由社會(huì)自愿采用的標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)需要，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)有可能上升為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。目前湖北土雞蛋團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)通過(guò)了由中國(guó)工程院院士、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授陳煥春以及省畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、省標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)會(huì)等相關(guān)單位的6位專家教授組的“土雞蛋專家組”評(píng)審。