大家都知道，夏天是吃芒果的季節(jié)，芒果作為一種水果它的吃法卻有很多，還能當(dāng)作食材一樣被烹飪，今天小編就給大家介紹幾種芒果的吃法，喜歡吃芒果的小伙伴不要錯(cuò)過(guò)喲!

一、芒果三文魚(yú)香醋沙拉

原料：三文魚(yú)250克，芒果100克。

配料：苦菊、圓生菜各30克，櫻桃蘿卜3個(gè)，去皮油炸花生米20克。

調(diào)料：鹽5克，芥辣10克，壽司醬油3克，糖5克，冠利牌香醋沙拉醬50克。

制作：

1、三文魚(yú)切成0.5厘米的大厚片，芒果切成菱形塊備用;

2、苦菊、圓生菜、櫻桃蘿卜清洗干凈，苦菊切成8厘米的段，圓生菜手撕成小塊，櫻桃蘿卜切成薄片備用;

3、將冠利牌香醋沙拉醬、鹽、芥辣、壽司醬油、糖攪打均勻備用;

4、將原料按順序擺放在盤(pán)中，撒上去皮油炸花生米，吃的時(shí)候?qū)⒄{(diào)料澆在原料上，拌勻即可。

二、芒果煎烤蝦仁

原料：蝦仁200克，芒果150克。

調(diào)料：黃酒3克，鹽5克，大喜大原味烤肉醬30克，色拉油20克。

制作：

1、蝦仁延蝦線(xiàn)片開(kāi)，深至蝦仁4/5處，去掉蝦線(xiàn)，用料酒、鹽、烤肉醬腌大約20分鐘備用;

2、芒果切成大約1厘米左右的菱形塊，放入淡鹽水中備用;鍋上火，倒入清水，加少許鹽燒開(kāi)，下入芒果30秒鐘撈出，放入冰水中備用。

3、鍋上火，倒入色拉油燒三成熱，下入蝦仁煎熟，下入芒果翻炒一下，裝盤(pán)即可。

要點(diǎn)：

1、芒果汆水的時(shí)間要短，放入冰水可以減少芒果的氧化。

2、調(diào)味要輕，最好在蝦仁腌制過(guò)程中，完成調(diào)味，但是調(diào)味也不能過(guò)重。

3、烹調(diào)時(shí)間要短，下入芒果后，翻炒一下均勻，即可出鍋。

三、五彩芒果炒鮮魷

原料：鮮魷魚(yú)300克，金煌芒芒果150克，荷蘭豆50克，青椒50克，紅椒50克。

調(diào)料：蒜蓉蠔油30克，鹽5克，蔥3克，姜5克，紹酒10克，白糖10克，醋5克，香油10克，色拉油15克。

制作：

1、金煌芒取一半，卻成1.5厘米的菱形塊備用;

2、鮮魷魚(yú)去掉魚(yú)骨，從中間切開(kāi)，打上麥穗花刀，切成菱形塊備用;

3、青椒、紅椒、荷蘭豆切成菱形塊備用，蔥姜切末;

4、鍋上火，加入少許紹酒、鹽水，水溫達(dá)到90度左右，下入打好花刀的魷魚(yú)，待刀口打開(kāi)，撈出備用;

5、鍋在上火，加入少許紹酒、鹽水，水燒開(kāi)，依次倒入荷蘭豆、青紅椒、最后倒入芒果，大約30秒撈出備用;

6、鍋再次上火倒入色拉油，燒三成熱時(shí)，下入蔥姜，蠔油爆香，依次下入紹酒、醋、白糖、鹽燒沸，倒入所有的原料，炒勻淋上香油裝盤(pán)。