今天給大家推薦一些海鮮的做法，我們平時吃海鮮都是怎么吃的呢?海鮮其實對于我們內(nèi)陸城市來說，并不是十分的常見，有些人喜歡吃，有些人不喜歡吃。今天給大家介紹幾種海鮮的做法，希望大家喜歡。

一、海鮮拌

食材：

蟄頭40克，海腸30克，扇貝肉40克，鮑仔40克，海螺40克 ，香菜10克，黃瓜80克 ，辣椒油25克，海鮮撈汁25克，大蒜泥8克，米醋18克。

做法：

1、將以上幾種海鮮處理干凈，海螺、鮑仔、扇貝、海腸焯水至斷生，冰鎮(zhèn)涼透后待用，黃瓜拍后改刀成塊，香菜擇洗干凈切成0.5厘米的段。

2、將適量海鮮撈汁中加入米醋和蒜泥調(diào)和成酸度適中的醬汁待用。

3、將拍好的黃瓜放入碗內(nèi)，加入幾種海鮮食材，放適量的醬汁、香菜段、辣椒油，攪拌均勻即可。

二、雪菜帶子

食材：

帶子200克，雪菜50克，鮮二荊條圈少許，鹽，料酒，蛋清，生粉，香油，色拉油。

做法：

1、帶子解凍后晾干水份，用鹽、料酒、蛋清、生粉拌勻，入3成油溫的油鍋內(nèi)滑熟，倒起瀝油。

2、把雪菜切成小粒，焯水待用。

3、鍋內(nèi)下色拉油，下入帶子、雪菜和朝天椒圈炒勻，再烹入料酒、下鹽、味精調(diào)味后翻炒均勻即可裝盤。

三、青瓜螺片

食材：

海螺一個，日本小青瓜兩根，泰椒圈少許，鹽，濕淀粉，色拉油，香油，胡椒粉。

做法：

1、挑出螺肉，洗凈后切掉尾部，螺頭切片，待用。

2、小青瓜洗凈，切片待用。

3、燒油至4成熱，放入螺片過油后倒起瀝油。

4、鍋內(nèi)留余油，舀進少量開水，加鹽，倒進青瓜片炒至7成熟，倒起。

5、下油，下青瓜片、螺片、泰椒圈，用鹽調(diào)好味道后翻炒均勻，注入芡粉、胡椒粉、香油炒勻即可裝盤。