大家都知道，因為夏天天氣熱，我們很多人都容易食欲不振，今天小編給大家推薦幾道夏季開胃菜，保證能夠讓你胃口大開，快來看看吧!
材料：豆腐，絲瓜，油牛肝菌，蒜末，蒸魚豉油，鹽。
做法：
豆腐、絲瓜切塊擺盤，撒上蒜末、鹽，牛肝菌帶油一并淋在豆腐上，最后澆上蒸魚豉油，上鍋蒸15分鐘。
材料：黃瓜1根，竹筍適量，黑木耳適量，食鹽適量，醋適量，姜適量，蒜1瓣，花椒少許，香油1小勺，小蔥2根，白糖1小勺。
做法：
1、黑木耳用溫水泡發(fā)。有淘米水的話，用淘米水泡發(fā)，更好。
2、蔥姜蒜切末，備用;竹筍洗凈，切成滾刀塊，塊小一點;黑木耳泡發(fā)好后，撕成小朵;黃瓜洗凈，切小塊。
3、鍋中加水，下入竹筍和黑木耳，煮開后繼續(xù)煮三分鐘左右，至熟。煮熟后，瀝干，備用。
4、鍋中放適量油，油熱后下入蔥末、姜末、蒜末爆香，吃辣的可以放點干辣椒末和花椒一起炸香。
5、將竹筍、黃瓜、黑木耳放入大一點的容器內(nèi)，澆入炸好的油，加適量鹽、適量醋、1小勺白糖、1小勺芝麻香油，拌均勻即可。
材料：酸豆角250克，豬肉(肥瘦各半200克)，蒜泥10克，干椒末2克，熟豬油、精鹽、味精、醬油各適量
做法：
1、酸豆角洗凈，用溫水稍泡片刻，撈出切成0.5厘米的小段，豬肉切成肉末待用。
2、炒鍋置旺火上，先將酸豆角下鍋炒干水分起鍋。鍋內(nèi)放豬油燒熱，倒入肉末，加鹽稍炒，再放入酸豆角合炒，接著放蒜泥、干椒末、醬油拌炒，加清水50克燜熟，收干湯汁，放味精起鍋即可。
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