青椒作為一種食材，不僅爽口香辣，而且下飯又美味，深受眾多人的喜歡，那么這種食材又有哪些可以搭配的菜品佳肴呢，接下來小編將為大家整理一些關(guān)于相關(guān)的內(nèi)容，以供大家參考，希望對您的生活有所幫助。

青椒炒豆皮

食材：

豆皮100克、青椒1到2個

洋蔥1到2個、西式火腿、五花肉50克

蒜3瓣、鹽1克料酒10g、生抽10克

蠔油10克、糖2克、醋3克

香油5克淀粉3克清水100克

步驟：

(一)豆皮切條，洋蔥、青椒切粗絲，蒜切末，西式火腿切片。

(二)炒鍋燒熱，放入洋蔥絲和蒜末炒出香味，放入豆皮和火腿翻炒至豆皮邊緣有些微微發(fā)黃。

(三)烹入料酒，倒入清水，加入生抽、蠔油、糖、鹽，加蓋燜煮3分鐘。

(四)開蓋加入青椒絲，稍微翻炒后淋入水淀粉勾芡，最后淋入麻油和醋即可出鍋裝盤

青椒炒蛋

食材：雞蛋3個、尖椒3個、蔥花

步驟：

(一)雞蛋打散，青椒切塊。鍋內(nèi)放油，油熱后下蛋

(二)翻炒，炒熟出鍋

(三)倒入少許油，油熱后放蔥花熗鍋

(四)聞到香味就把青椒放入翻炒

(五)根據(jù)個人口味放鹽，倒入炒好的雞蛋

(六)翻炒幾下，關(guān)火，放味精，繼續(xù)翻炒

青椒辣子雞丁

食材：青椒、雞胸肉、干辣椒、蒜、姜、蔥、花椒、花生、鹽、生抽、老抽、生粉

步驟：

(一)雞胸肉切丁，加入鹽，生粉，生抽，老抽，料酒腌制30分鐘

(二)姜蒜切絲，蔥切小段，干辣椒切小段

(三)青椒切與雞胸肉差不多大小的丁

(四)熱油鍋，放入花椒，煸花椒油

(五)放入蔥姜蒜干辣椒爆香

(六)放入腌制好的雞丁翻炒至變色

(七)加入青椒，花生翻炒

(八)加入鹽，生抽，老抽，料酒，生粉調(diào)成的汁

(九)芡汁勾成，倒入一點點得白醋，起鍋盛盤，撒蔥花