說起武漢特色小吃,你可能會想到熱干面,面窩,豆皮……其實啊還有黃陂的豆絲也是非常好吃的。豆絲是武漢市黃陂區(qū)三大特產(chǎn)之一，也是武漢八大名吃之。它的做法非常多，可炒、可炸、可下火鍋，總有一款吃法深得你心，下面我們來看看豆絲的做法，讓你在家也能吃到好吃的豆絲。
1.將黃豆（綠豆也行）、大米洗凈，用清水泡發(fā)一夜。大米黃豆的比例為1:1
2.將泡好的黃豆、大米放入榨汁機打成漿狀
3.將打好的漿放入盛器中，加入食鹽攪拌
4.將攪拌好的大米、黃豆放在電餅鐺（加熱涂油）上涂滿，用刮板涂平，蓋上蓋子加熱使其變成面皮。一張完整的豆絲就做好了
1.炒食是豆絲的基本吃法，鍋里下油，油要重，豆絲喝油少了入口千澀下切好的差絲大蒜、小白菜或大白菜，拌以肉絲炒至九成熟，豆絲入鍋，加鹽、 味精、胡椒，不停地翻炒。
2.煮食冷水下鍋將豆絲放入水中，小火慢煮熟透即可加調(diào)料食用。煮食開水下鍋先將水燒開再放入豆絲，中火煮熟即可加調(diào)料食用。
3.下火鍋，先用溫開水浸泡10分鐘，濾干水份等火鍋湯料滾開再把豆絲加入，煮開即食。
4.炸豆絲植物油炸，香脆可口。當(dāng)然，我們并不是提倡此種吃法，炸制過程會產(chǎn)生少是有害物質(zhì)。
注意：煮豆絲的時間要比煮面條稍稍長些，因為豆絲沒有面條那么容易熟。
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