要知道在武漢過早可以365天不重樣，熱干面、三鮮豆皮、糯米包油條、等等等等，但是要說到小編最喜歡的過早是什么的話，排第一的那一定是鮮魚糊湯粉，要是再上一跟油條泡著吃，一頓下來，簡直渾身舒坦。今天小編就給大家講一講糊湯粉的具體做法吧!
1、主要材料備齊:小鯽魚 、細粉(粉干) 、油條 、榨菜末 、小蔥 、 蝦皮 、 料酒、生粉、鹽 、胡椒粉 、生姜 。
2、鯽魚清理干凈，生姜切絲備用。
3、炒鍋中放適量油爆香姜絲后，倒入鯽魚旺火煸炒。
4、魚塊炒至變色后，倒入熱水煮開后轉(zhuǎn)入電燉鍋內(nèi)膽。
5、用老火湯模式煲了3個小時，接著按保溫鍵慢燉過夜。
6、用濾網(wǎng)濾出骨扎和生姜末留凈湯小火熬煮。
7、接著將淀粉兌少許水，倒入魚湯中攪勻，淀粉的量以兌成略為濃稠的程度即可。
8、加入大量的胡椒粉、適量料酒和少許鹽調(diào)味，攪拌均勻后，糊湯的部分就完成了。
9、細粉下鍋略煮后撈出過涼后盛入碗中。
10、最后在細粉上倒上魚糊湯，撒上蔥末、榨菜末、蝦皮(這些可看自己的喜好隨意搭配)
最后在拿起油條，撕成小塊泡在上面，油條浸滿了糊湯粉的湯汁，軟軟的一口咬下去，湯汁在口中爆開，吃多少都不會感到膩，再吸上一口和糊湯融為一體的粉絲，好吃的根本停不下來!
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