魔芋真的是低熱量食物嗎?對(duì)于喜歡運(yùn)動(dòng)和減肥的人士來說，這題其實(shí)很簡單。正在減肥的朋友，部分會(huì)把魔芋加入自己的減肥餐中，堅(jiān)持一段時(shí)間后效果還是挺不錯(cuò)的。不過，吃魔芋最好搭配一些其它食物，來保證營養(yǎng)的均衡。

魔芋真的是低熱量食物嗎

魔芋是低熱量食物。

魔芋飽腹感強(qiáng)、熱量低，100克魔芋的熱量只有7大卡左右。不過長期食用魔芋會(huì)導(dǎo)致其他食物的攝入減少，容易營養(yǎng)不良。建議適當(dāng)食用魔芋制品，烹飪時(shí)搭配其他食材，保證營養(yǎng)均衡。

魔芋絲和魔芋塊有什么區(qū)別

1、加工方式不同

魔芋塊是由生魔芋粗加工制成，其中夾帶雜質(zhì)，成品顏色較深，呈黑褐色。魔芋絲的加工更為精細(xì)，即先將生魔芋制成魔芋精粉，再加工成白色的魔芋絲，其中幾乎沒有雜質(zhì)，顆粒也很均勻。

2、營養(yǎng)價(jià)值不同

魔芋塊經(jīng)粗加工而成，極大程度地保留了魔芋的營養(yǎng)成分，相比較而言，魔芋絲的營養(yǎng)流失要多一些?？偟膩碚f，這些魔芋制品的主要成分都是葡甘露聚糖。作為一種可溶性膳食纖維，葡甘露聚糖主要有3大好處：一是具有很強(qiáng)的吸水性，吸水后體積可膨脹數(shù)倍，因此食用魔芋能增強(qiáng)飽腹感;二是葡甘露聚糖能有效抑制小腸對(duì)膽固醇、膽汁酸的吸收，有助于降低血液中甘油三脂和膽固醇的水平;三是葡甘露聚糖溶解后黏度很大，能增強(qiáng)消化道內(nèi)食糜的黏性、延緩食物在腸道內(nèi)的停留時(shí)間，并在腸壁形成保護(hù)膜，延緩葡萄糖的吸收，可以有效降低餐后血糖，減輕胰島負(fù)擔(dān)。

3、口感不同

魔芋塊吃起來更具魔芋本身的味道，顆粒感更強(qiáng)，有少許魚腥味;魔芋絲加工得更精細(xì)，腥味很輕甚至沒有，吃起來口感會(huì)更好。