對(duì)于很多家長(zhǎng)朋友來(lái)說(shuō)，如何給正在上中小學(xué)的孩子搭配合適的午餐，成了一件頭疼的事情。那近期，武漢舉辦了一場(chǎng)介紹健康飲食搭配的節(jié)目，各位家長(zhǎng)朋友可以來(lái)學(xué)習(xí)看看，或許能給你帶來(lái)一些啟發(fā)。

健康午餐如何搭配

武漢市疾病預(yù)防控制中心專(zhuān)家在節(jié)目中分享飲食搭配小竅門(mén)——每人每天大約需要吃10個(gè)自己拳頭大小的食物，其中包括不超過(guò)1個(gè)拳頭大小的肉類(lèi)、2個(gè)拳頭大小的糧谷類(lèi)、2個(gè)拳頭大小的奶豆類(lèi)，還要吃不少于5個(gè)拳頭的蔬菜和水果。

水果能代替蔬菜嗎?蔬菜的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化合物含量高于水果，而水果中碳水化合物、有機(jī)酸、芳香物質(zhì)比蔬菜多，二者不能互相代替，應(yīng)該均衡搭配。

那喝果汁跟吃水果一樣嗎?水果中富含多酚、維生素C等還原物質(zhì)，在榨汁過(guò)程中極易被氧化，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分大大流失，因此水果洗凈直接吃最好。

這些零食少吃

除了一日三餐必不可少，各種零食更是小朋友的最?lèi)?ài)。在節(jié)目互動(dòng)環(huán)節(jié)，兩組家庭按照自己的理解，到超市采購(gòu)“健康零食”，由武漢市疾病預(yù)防控制中心專(zhuān)家進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。專(zhuān)家將這些零食分成了“紅黃綠”三個(gè)級(jí)別，小朋友應(yīng)盡量選擇綠色級(jí)別的零食，少吃黃色級(jí)別，不吃紅色級(jí)別的零食。其中，入圍綠色區(qū)的零食包括時(shí)令水果、牛奶等;入圍黃色區(qū)的零食包括餅干、海苔、水果麥片、非原味的堅(jiān)果等;入圍紅色區(qū)的零食包括蛋黃派、薯片、果凍以及各種碳酸飲料。

據(jù)了解，《健康第一課》系列健康教育活動(dòng)是武漢市著力打造的健康教育與促進(jìn)活動(dòng)品牌，由武漢市衛(wèi)生健康委員會(huì)、武漢市教育局、武漢市愛(ài)衛(wèi)辦主辦，武漢市疾病預(yù)防控制中心承辦，今年的健康主題是“合理膳食，營(yíng)養(yǎng)健康進(jìn)家庭”，將以中小學(xué)生喜聞樂(lè)見(jiàn)的方式，分享科學(xué)合理的膳食知識(shí)，倡導(dǎo)健康文明生活方式。

作為《健康第一課》的延伸，“小小膳食家”短視頻征集、征文活動(dòng)同步展開(kāi)，為全市中小學(xué)生提供更廣闊的自我展示舞臺(tái)。

來(lái)源： 大武漢客戶(hù)端