武漢近日開(kāi)展的綠色餐廳主題評(píng)選活動(dòng)是什么樣的呢，綠色餐廳的標(biāo)準(zhǔn)是什么，現(xiàn)在我們?cè)谝咔槠陂g對(duì)餐飲的要求更為嚴(yán)格，必須有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度才能最好餐廳的健康管理，那么這次活動(dòng)的時(shí)間和要求是什么，有哪些獎(jiǎng)勵(lì)呢，一起了解一下吧。

綠色餐廳

活動(dòng)主題:綠色餐廳評(píng)選

活動(dòng)時(shí)間：2020年9月1日至12月31日

評(píng)選要求：

節(jié)約型餐飲規(guī)范、常態(tài)化疫情防控規(guī)范、公筷公勺規(guī)范、十年禁漁規(guī)范、廚余管理規(guī)范、食品安全要求、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)規(guī)范、野生動(dòng)物規(guī)范、控?zé)煿芾硪?guī)范、消防安全規(guī)范。

評(píng)選流程

起草評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)

召開(kāi)專家研討會(huì)

公開(kāi)征集社會(huì)意見(jiàn)

向餐飲業(yè)發(fā)布評(píng)選消息

餐廳自愿報(bào)名參加

專家初評(píng)

公示初評(píng)餐廳名單

獎(jiǎng)懲制度：

受到媒體正面報(bào)道每次加3分;受到政府獎(jiǎng)勵(lì)每次加5分;受到媒體負(fù)面報(bào)道或行政處罰，每一次減5分;受到消費(fèi)者投訴每一次減3分。

開(kāi)餐廳的注意事項(xiàng)

①設(shè)計(jì)規(guī)劃

在初期的設(shè)計(jì)規(guī)劃上，就不應(yīng)該存在硬傷。消防必須嚴(yán)查。像排煙管、餐廳灶臺(tái)這些地方的安全隱患也一定要避免。從源頭杜絕。同時(shí)安全通道、消防等也一定要重視起來(lái)。

②廚具

裝修后期，需要對(duì)廚具進(jìn)行采購(gòu)。作為餐廳，最主要一部分其實(shí)就是廚具了。各位老板在采購(gòu)廚具的時(shí)候一定要注意，不一定要買貴的，但一定要買對(duì)的適合自己餐廳的。同時(shí)為了安全著想，購(gòu)買的廚具最好是防水材料、不銹鋼材料。

③廚房規(guī)劃

說(shuō)完了廚具，再來(lái)說(shuō)說(shuō)廚房。餐廳的廚房門窗盡量選用防火材料。廚房?jī)?nèi)需要配備各類滅火器材，最好選用新型的可滅油火的滅火器。

④定期維修檢查

廚房設(shè)備設(shè)施的使用強(qiáng)度是非常高的，每天超過(guò)一半的時(shí)間都在工作。不及時(shí)清理排查，很容易出現(xiàn)事故。需要每隔一段時(shí)間檢查下這類器材的有效性。您可以根據(jù)自己情況選擇自己清洗或者找專業(yè)清潔公司清洗。

⑤餐廳線路有規(guī)劃

餐廳內(nèi)禁止亂拉線路、禁止各類設(shè)備超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)。出現(xiàn)問(wèn)題的設(shè)備需要立即檢查維修，不能抱有僥幸心理。

⑥制度化

一個(gè)企業(yè)能做好，就需要有制度規(guī)范。而這些制度規(guī)范，也可以在一定程度上杜絕安全隱患的發(fā)生。