近日湖北省相關(guān)機(jī)構(gòu)印發(fā)了《湖北省中小學(xué)校健康食堂標(biāo)準(zhǔn)》，學(xué)校食堂的干凈衛(wèi)生是非常重要的，因?yàn)樵趯W(xué)校的學(xué)生年級(jí)都非常小，身體也比較脆弱，而且食堂吃放的人很多，一旦出了問題會(huì)影響到很多人的健康，下面小編就來給大家介紹一下新標(biāo)準(zhǔn)的一些要求。

一、多少分為合格

《湖北省中小學(xué)校健康食堂標(biāo)準(zhǔn)》分為責(zé)任管理、制度管理、設(shè)施布局、規(guī)范操作、營(yíng)養(yǎng)健康指標(biāo)、社會(huì)監(jiān)督等7部分，共37條具體內(nèi)容，各條款逐項(xiàng)配以分值，總分為150分，得分130分以上為合格。

二、要求

1、校長(zhǎng)應(yīng)每學(xué)期至少主持召開兩次學(xué)校食品安全專門會(huì)議;學(xué)校健全完善食物中毒及突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，每學(xué)期開展應(yīng)急演練。

2、在設(shè)施布局上，明確提出食堂距暴露垃圾場(chǎng)(站)等污染源25米以上;食堂餐庫(kù)內(nèi)有足夠數(shù)量貨架，按要求分類存放，貨架要離地、隔墻10厘米以上。

3、在營(yíng)養(yǎng)健康指標(biāo)方面，學(xué)校食堂應(yīng)配備1至2名專兼職營(yíng)養(yǎng)配餐人員(營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員)，負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)配餐和管理;每月至少為食堂工作人員和就餐人員開展健康生活方式宣傳與指導(dǎo)活動(dòng)一次。

三、營(yíng)養(yǎng)健康理念和措施

1、有人，有專兼職的營(yíng)養(yǎng)配餐人員(營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員)，負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)配餐或指導(dǎo)師生學(xué)生正確選餐，廚師應(yīng)掌握制作低鹽少油菜肴技能;

2、有措施，菜單上有低鹽少油菜品，菜譜標(biāo)示菜品能量，有條件的食堂可標(biāo)注各類營(yíng)養(yǎng)成分和營(yíng)養(yǎng)均衡的配餐建議，每周應(yīng)公布學(xué)生餐帶量食譜和營(yíng)養(yǎng)素供給量;

3、有環(huán)境，食堂為無煙食堂，有合理膳食等健康生活方式知識(shí)的宣傳氛圍和內(nèi)容;

4、有評(píng)估，開展健康食堂建設(shè)后，食堂就餐人群油、鹽攝入量得到控制。