有網(wǎng)友在東北一超市看到一種叫“丿了”的蔬菜，引起很多網(wǎng)友的關(guān)注。不少朋友都是第一次聽(tīng)說(shuō)“丿了”，那這到底是一種什么菜呢?該怎么吃?
丿了指苤藍(lán)，是一種塊莖蔬菜。苤藍(lán)耐儲(chǔ)存，所以在東北常被用作冬儲(chǔ)蔬菜或者腌制咸菜，炒肉絲很好吃。
在東北這個(gè)菜發(fā)音如pie le。大多數(shù)人不知道正字，但實(shí)際上，這個(gè)發(fā)音和正音已經(jīng)很相似了。
一、通便排毒：
苤藍(lán)中的膳食纖維含量豐富，可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，減少有害物質(zhì)在體內(nèi)停留的時(shí)間，從而起到預(yù)防便秘以及排毒的作用。對(duì)于習(xí)慣性便秘的患者，不妨試試適量吃一些苤藍(lán)。
二、消積祛痰：
苤藍(lán)球莖脆嫩清香爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，適宜涼拌鮮食;嫩葉營(yíng)養(yǎng)豐富，含鈣量很高，并具有消食積、祛痰的保健功能，適宜涼拌、炒食和做湯等。
三、止痛生?。?/strong>
苤藍(lán)中的維生素C含量較高，可以促進(jìn)傷口愈合。患有潰瘍等人群可以嘗試吃一些苤藍(lán)，對(duì)緩解疼痛、促進(jìn)愈合有一定的輔助作用。
將苤藍(lán)去皮，切成絲，油熱后，加入蔥、姜、蒜、辣椒爆香，倒入苤藍(lán)翻炒，加入適量鹽、味精等調(diào)料，炒熟后即可出鍋食用。
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