據(jù)最新消息，有一些被沙門氏菌污染的比利時生產(chǎn)的巧克力被銷往了世界上一百多個國家，其中包含中國，并且已經(jīng)在歐美多個國家爆發(fā)了疫情。那么感染沙門氏菌到底有什么樣的癥狀呢?
沙門氏菌是一種常見的食源性致病菌。
因沙門氏菌病經(jīng)糞口途徑傳播，故攝入污染了沙門氏菌的食物或飲料是唯一的感染方式。
沙門氏菌感染癥為人畜共患感染性疾病，主要由食用遭受污染的食物導(dǎo)致，是許多國家食物中毒的重要病源。
典型癥狀包括發(fā)熱、惡心、嘔吐、腹瀉及腹部絞痛等癥狀，通常在發(fā)熱后72小時內(nèi)會好轉(zhuǎn)。嬰兒、老年人、免疫功能低下的患者則可能因沙門氏菌進入血液而出現(xiàn)嚴重且危及生命的菌血癥，少數(shù)還會合并腦膜炎或骨髓炎。
一般沙門氏菌造成的腸胃炎不需要給予抗生素治療;而以補充水分與電解質(zhì)為主;但對于新生兒、免疫功能低下患者及特殊傷員;則需要視情況紿予抗生素治療。
1、餐前、便后、接觸食物前、接觸動物或生蛋后應(yīng)仔細洗凈雙手。
2、處理生食和熟食的砧板要分開。
3、食物要熟透再吃(尤其是雞蛋與家禽類)。
4、非現(xiàn)做現(xiàn)吃的食物應(yīng)以保鮮膜包覆后放進冰箱保存，再次食用前應(yīng)加熱或煮熟。
5、撲滅并阻隔蒼蠅等病媒。被蒼蠅沾染、過期或腐敗的不潔食物均應(yīng)丟棄，切勿食用。
6、水塔應(yīng)經(jīng)常清洗、消毒。
7、旅行或野營時的飲用水應(yīng)煮沸并消毒。
8、如有嘔吐、腹瀉或發(fā)熱等癥狀，應(yīng)盡快就醫(yī) 。
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