中國家庭使用肉產(chǎn)品，豬肉一定是最多的。隨著人們生活的繁忙，對如何做飯?zhí)暨x菜、肉已經(jīng)非常小白，關(guān)于如何選豬肉其實有三個小技巧可以教授給大家，一看，二按，三聞，保證你能買到新鮮的肉，其次可以去正規(guī)的場所購買。
1、挑鮮紅色的
顯現(xiàn)的豬肉表面淺紅或鮮紅，暗紅色次之，甚至里面以后少許血水溢出。凍肉的時間越長顏色越偏白，當(dāng)然就是不新鮮的豬肉，不建議購買。
2、按壓表面有回彈
新鮮的豬肉，手指按壓一下豬肉表面，看看豬肉表面是否有回彈，有則“新鮮”，無則“不顯現(xiàn)”。按壓下去，凹陷起不來可能是凍的時間過長或反復(fù)冷凍。
3、有一絲血腥味
剛殺的豬肉一定有血腥味或肉腥味，但絕不是臭的。挑豬肉時，有些許的臭味那說明變質(zhì)了，不建議購買。
總結(jié)：挑顏色紅的，挑按壓能回彈的，挑有一絲血腥味的。
一些正規(guī)的超市和農(nóng)貿(mào)市場，都會按規(guī)則售肉，可以放心購買，但是價格相對貴一點。之所以貴，可能是衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照、人工等方面的費用。在小攤?cè)徺I一定要看肉是否新鮮，攤主打扮是否整潔和攤位環(huán)境的衛(wèi)生情況。
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