有人用紅豆寄托相思，有人用紅豆寄托長(zhǎng)壽的愿望，有人用紅豆寄托美容養(yǎng)顏瘦身的理想，吃了半輩子紅豆，你知道紅豆有什么作用和好處嗎？

一、紅豆介紹

紅豆具有很好的藥用價(jià)值，中醫(yī)認(rèn)為紅豆豆性平味甘酸，無(wú)毒。有滋補(bǔ)強(qiáng)壯，健脾養(yǎng)胃，利水除濕，和氣排膿，通乳汁的功能，紅豆種子可供食用與藥用，常用于煮粥、制豆沙。干豆含蛋白質(zhì)21~23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。紅豆葉子治小便頻數(shù)，遺尿;花清熱，止渴，醒酒，解毒等功效。另紅豆水提取液對(duì)金黃色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌、和傷寒桿菌等有抑菌作用。

二、紅豆的食療作用

紅豆一般用于煮飯、煮粥、做赤豆湯之類。用于菜肴有“紅豆冬瓜湯”等。由于紅豆淀粉含量較高，蒸后呈粉沙性，而且有獨(dú)特的香氣，故常用來(lái)做成豆沙，以供各種糕團(tuán)面點(diǎn)的陷料。

紅豆中含有多量對(duì)于治療便秘的纖維，及促進(jìn)利尿作用的鉀。此兩種成分均可將膽固醇及鹽分對(duì)身體不必要的成分排泄出體外。

紅豆還含有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。

三、紅豆的好處

1.養(yǎng)心補(bǔ)血

紅豆能清心火，也能補(bǔ)心血。其粗纖維物質(zhì)豐富，臨床上有助降血脂、降血壓;同時(shí)又富含鐵質(zhì)，能行氣補(bǔ)血。

2.健脾胃

紅豆脾胃消化能力相對(duì)較強(qiáng)，吸收較好。在中藥稱為“赤小豆”，有健脾胃功效。

3.祛濕清熱

紅小豆含有豐富的B族維生素和鐵質(zhì)，蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，可清熱利尿、祛濕排毒。

4.消除水腫

紅豆中除了含有豐富的鉀之外，其外皮中所含的皂角苷也有很強(qiáng)的利尿作用，能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫。

5.富含葉酸

產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

禁忌人群：胃腸較弱的人不宜多食。

適宜人群：一般人群均可食用。