武漢歷史悠久,而且地大物博,這里有著很多的來自各地的人們,所以也給這里的美食增加了很多的元素,讓這里的美食豐富很多。
那么,今天小編要來給大家介紹的武漢的那些老字號(hào)的小吃地點(diǎn),你知道哪些呢?和小編一起來看看吧!
位于漢口勝利街蘭陵路口“小桃園”本為“筱陶袁”。該店創(chuàng)始于1946年,最初是由陶、袁兩姓的兩個(gè)小販在這里經(jīng)營(yíng)油條、豆?jié){之類的小吃,后來兩家合作,經(jīng)營(yíng)煨湯。
解放后,以諧音“小桃園”為名,是著名的“煨湯專家”。該店主要品種有瓦罐雞湯、排骨湯、八封湯、甲魚湯、牛肉湯、鴨湯等。
1930年,家在漢口滿春路口的武漢黃陂人蔡明偉夫婦打出"蔡林記"的招牌經(jīng)營(yíng)熱干面,店名的由來是因蔡家門前有兩棵蔥郁的大樹,取名"蔡林記"喻意蔡家生意興隆。
蔡林記是一家經(jīng)營(yíng)熱干面系列小吃為特色,近百年的老字號(hào)小吃面館。其熱干面,晶潔爽口,味道鮮美,深受廣大市民的贊賞,享有武漢名小吃的美譽(yù)。
1927年開業(yè),生意興隆,后有特級(jí)廚師鐘生楚等在該店制作江蘇風(fēng)味武漢化的小籠湯包應(yīng)市,受到顧客的好評(píng)。被譽(yù)為“湯包大王”。
他們制餡講究,選料嚴(yán)格,上籠蒸熟,肉凍成湯,肉泥鮮嫩,七個(gè)一籠,佐以姜絲醬醋,異常鮮美。
為了滿足不同顧客的需要,除鮮肉湯包外,他們還應(yīng)時(shí)制作蟹黃湯包、蝦仁湯包、香菇湯包、雞茸湯包和什錦湯包等。
創(chuàng)辦于1931年,“老通城”以經(jīng)營(yíng)著名小吃三鮮豆皮馳名,有“豆皮大王”之稱。毛澤東品嘗四次,次次贊賞。外地人和外賓到武漢來都以能吃到老通城豆皮為快。
制作精益求精,以鮮肉、鮮蛋、鮮蝦仁為主制作餡料,創(chuàng)制出三鮮豆皮,皮包金黃發(fā)亮,入口酥松嫩香,更加膾炙人口。
"談炎記"是武漢地區(qū)有著悠久歷史的專營(yíng)特色水餃的老字號(hào)風(fēng)味小品牌。始創(chuàng)于1920年。經(jīng)歷了武漢飲食界數(shù)度起伏,屬于武漢飲食界的奠基輩招牌。
談炎記水餃皮薄、湯鮮、餡大,吃到嘴里滑香鮮嫩,風(fēng)味獨(dú)特享譽(yù)武漢三鎮(zhèn),被人稱為"水餃大王"。
談炎記水餃皮薄、湯鮮、餡大,吃到嘴里滑香鮮嫩,風(fēng)味獨(dú)特享譽(yù)武漢三鎮(zhèn),被人稱為"水餃大王"。至今已經(jīng)97年的品牌歷史了。
武漢市望旺煨湯飲食有限責(zé)任公司成立于1996年,現(xiàn)坐落在漢口火車站發(fā)展大道的繁華之地。
它是由武漢“小桃園”煨湯大王喻鳳山先生的嫡系傳人喻少林、黃丹萍所創(chuàng)辦,喻鳳山先生親自指導(dǎo)的一家以漢派煨湯為特色的餐飲酒店。
目前已經(jīng)是湖北非物質(zhì)文化遺產(chǎn),18年的創(chuàng)業(yè)故事,2代人的技藝傳承,都濃縮在武漢的這一角。
大中華酒樓創(chuàng)辦于1930年,主要?jiǎng)?chuàng)始人為安徽人章在壽,因?yàn)槊飨痪洹安棚嬮L(zhǎng)沙水,又食武昌魚”而名揚(yáng)海內(nèi)外。
上世紀(jì)80年代,大中華已開發(fā)出70多種魚菜,并推出了全國(guó)聞名的全魚宴。
該酒店的月營(yíng)業(yè)額達(dá)30多萬元,有國(guó)家特級(jí)、一級(jí)廚師20余人,是當(dāng)時(shí)湖北地區(qū)惟一的國(guó)家二級(jí)餐飲企業(yè),曾榮獲“中華老字號(hào)”稱號(hào)。
德華樓,是武漢飲食業(yè)的老字號(hào),位于武漢市江漢區(qū)漢口三民路66號(hào),創(chuàng)建于1924年。
傳統(tǒng)名吃“德華水磨年糕”、“德華小包”和“德華北方水餃”被國(guó)家授予“中華名小吃”,聞名武漢三鎮(zhèn),倍受人們青睞。
五芳齋于咸豐八年在上海始創(chuàng),1946年倪錦才先生引入武漢是武漢的老字號(hào),地處武漢中山大道713號(hào)。在湯圓、粽子市場(chǎng),品牌號(hào)召力極強(qiáng)。
其制作的湯圓、粽子和糕團(tuán)三鎮(zhèn)皆知,遠(yuǎn)近聞名。保持選料嚴(yán)謹(jǐn)、傳統(tǒng)配料、制作精細(xì)、口味純正、油而不膩的獨(dú)特風(fēng)味,達(dá)到國(guó)家綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。
“順香居”位于武漢市漢口花樓街、交通路的交匯處,是一家經(jīng)營(yíng)重油燒梅近五十年的老店。
好了,小編介紹完了,不知道大家有哪些沒有去過的,來了武漢,一定要到這些地方嘗嘗武漢的特色小吃,這些小吃歷史悠久,味道純正,絕對(duì)讓你記住武漢的味道,不能忘記。
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