南京人非常會吃我們都是知道的，做菜也是很講究的，就一道鴨子就可以做出很多的花樣啦，不可謂不驚奇，你知道嗎，這里遍地都是美食，隨便來一家的鴨子都不會踩雷。

因為很多在南京的鴨子店基本上都是老店，不好吃的店根本就存活不下來，今天我們就來看看南京有哪些必吃的美食吧！

金陵烤鴨

說到烤鴨，你一定會想要北京烤鴨，確實在名氣上，南京的烤鴨是沒有那么有名氣的，但是排資論輩來，南京的烤鴨還是最好吃的，起源也很早。

燜爐烤鴨

南京的烤鴨店基本上就和北京的烤鴨的大館子是不同的，這些美味的鴨子一般都在大街小巷的鹵味館、鴨子店里。它的吃法也很家常，沒有北京烤鴨的繁瑣，它更加的家常，南京人都是買回去，自己做著吃的。

從味道上，與北京烤鴨的外脆里嫩，脂多酥甜不太一樣，因為它選用的原料都是選取的湖鴨，所以皮薄肉嫩，鴨肉里的汁水更豐富，一口下去就流有很多的汁，吃的滿嘴都是，嘴巴里都是鮮甜，回味無窮。

如果你要打包回家的話，一定要店家給你加上鹵水，澆在鴨子上，才會更加好吃，簡直就是點睛之筆。

鹽水鴨

和烤鴨的味道不同，南京的鹽水鴨非常有牌面，是一道美味的佳肴，甚至它的名聲全國知曉!每當桂花盛開的時候，及時鴨子最為肥美的時候，南京人又稱“桂花鴨”。金陵鹽鴨已經(jīng)有數(shù)百年的發(fā)展史了，可謂是征服了無數(shù)吃貨。

它也是一道家常菜，是南京人平時都會買來吃的，所以很有南京當?shù)氐奈兜?，它皮白肉嫩，柔滑清鮮，吃的時候適合配上白粥或米飯，這是最南京的吃法，據(jù)說全國每年就會賣掉四千多萬只鹽水鴨，可見人們對它的喜愛了。

鴨血粉絲湯

這鴨血粉絲湯可是南京的小吃中的代表，湯汁里面一般都有鴨血、鴨肝、鴨肫、鴨腸、鴨肝，非常的鮮，但是又不是那么的腥。吸一口爽滑的粉絲，然后再喝一口香香的濃湯，建議加入一點的辣油和點上一份鍋巴，簡直不能再好了!

鴨油燒餅

南京人不僅可以把鴨子做成菜還能做成小吃小零食，又是就連鴨油都不放過。制作鴨油燒餅所用的油就是用的鴨油，其實很多人都覺得這比豬油更加的香，烤的燒餅金黃金黃的，分外的好看，外皮酥脆還留有鴨油香和芝麻香，一口下去非常的好吃，是南京人最喜歡的充饑小點心。

湯包

南京人最常吃的早點就是這湯包，很多人都習慣早上來上一碗，吃它特舒服。雖然在江南很多地區(qū)的湯包都很有名氣，但南京的湯包卻有著自己的特色，即收口朝下。

當?shù)厝苏f，收口朝下為了湯包中湯汁容易蒸發(fā)逃逸掉，這也使南京的湯包更美味。湯包的味道是偏甜的，咸中帶那么一點甜，甜中又帶一點鮮，外地游客剛開始都吃不習慣，但是到了南京還真就必須嘗嘗這湯包，才不算白來！

柴火餛飩

吃餛飩的歷史，其實已經(jīng)有很久了，南京人也保留著這種美食，每個地方都有自己的特色，而我們的南京也有自己的地域特色，與四川的抄手、廣東的“云吞”不同，南京的餛飩居然是以柴火小餛飩聞名。

柴火餛飩這種說法，其實源于清末，那個時候的南京大街小巷都是這種柴火擔子，這樣的流動餛飩攤是老南京人記憶最深處的味道。

盡管柴火擔子沒有了，但是這種味道卻保留了下來，小餛飩，皮薄透亮，餡料非常的緊實，湯也是清亮的，而吃的時候餛飩就會散發(fā)出本身的鮮香，配上蔥花和一勺辣油，真是絕佳組合!

其實小編覺得南京人真的超會吃的，只有來到這里的食客，你才會體會到，還有許多的美食小編還沒有提到，還需要大家一起去尋找!