湖北競逐作為一個歷史悠久的城市，有很多美食，其中荊州美食中很有名的就是荊州的過早面食，俗話說，一日之計在于晨，早上吃什么也是很講究的。
沙市的早堂面對于沙市人來說，就和武漢的熱干面，岐山的臊子面一樣，是它們生活中必不可少的食物。早堂面的湯料也很豐富，有干鱔魚絲，豬肉片，雞肉片等等，這個湯底更是非常講究，老師傅將，這鍋高湯使用，老母雞、五花肉還有豬骨一起熬制的，而且每天就是早早就要起來熬湯了。毫不夸張地說沙市人都是吃這個長大的。
如果你去到荊州應(yīng)該很多的人都會給你推薦這道美食，顧名思義，這里的米粉肯定是要用手工制作的，寬寬的手工米粉吃起來口感非常好，再加上豬肉或者是牛肉碼子，搭配上秘制的醬料，如果喜歡吃辣的朋友也可以配上一點(diǎn)辣椒，在早上的時候吃上一碗，保證你這一整天都能元?dú)鉂M滿。
這碗牛肉米粉在荊州是非常的有名啊，在荊州是人人皆知。這里的牛肉都是選用當(dāng)天宰殺的新鮮牛肉制作而成，而且與一般的牛肉粉店不同，這里的是用牛肉片和牛肉塊雙碼的方式，和牛肉片相比，牛肉塊更加的有嚼勁，配上酸辣的湯汁，透亮的寬米粉再撒點(diǎn)小蔥，從視覺和嗅覺上就已經(jīng)足夠吸引人了。
這道美食在荊州也是家喻戶曉的。圓豆泡糯米的吃法有兩種，一種是直接將糯米倒進(jìn)豬骨湯里面，也可以一口糯米，一口豬骨湯，伴著咸菜吃。煮的熟爛的圓豆，加上糯米的清香，豬骨湯的濃郁，這股香味撲鼻而來，就讓人食欲大開。這碗元豆泡糯米雖然簡單，卻是很多荊州人割舍不掉的。
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