夏日炎炎，不論吃什么都是揮汗如雨。冬天霧霾大，說是要吃點(diǎn)血旺來掃塵排濁;夏天來吃血旺，則是為了那一口濃郁香鮮來刺激食欲了。那就讓我們來看看它是怎么做的吧
鴨血、黃喉、百葉、午餐肉、火鍋料底、黃豆芽、干辣椒、鹽、蔥、花椒、小蔥、姜、油、黃酒
（一）鴨血，午餐肉備好，切片，稍微切厚些，黃喉洗干凈，切小片，百葉洗干凈，切條，黃豆牙洗干凈
（二）把鴨血，黃喉，百葉都放入熱了水的鍋內(nèi)煮一下，撈出來
（三）鍋內(nèi)倒油適量，稍熱，放入切好的蔥花爆香
（四）倒入黃豆牙，加鹽，干辣椒翻炒，炒熟，盛出，放入要裝毛血旺的盆底部平鋪
（五）鍋內(nèi)倒入油，稍熱，放入火鍋底料，翻炒至全部融化，倒入黃酒和清水，大火燒開
（六）放入血塊煮1分鐘，再放入百葉，黃喉，午餐肉煮3-5分鐘，關(guān)火，全部倒入裝豆芽的盆中
（七）另一個鍋內(nèi)再次倒入油，稍熱，放入干辣椒和花椒，炸出香味關(guān)火，淋在裝好的毛血旺上面，在撒一些小蔥段即可
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