河南省有著悠久的文化歷史，不僅為我們留下了豐富的文物古跡，還給我們留下了燦爛的文化財(cái)富--豫菜。豫菜歷史悠久,風(fēng)味獨(dú)特,早在宋代,就已形成色香味俱全的宮廷風(fēng)味菜肴。是中國傳統(tǒng)美食之一。主要特點(diǎn)是：選料精良、講究配菜、湯鮮香濃、色形俱佳。河南美食歷史悠久口味獨(dú)特，河南特色美食雖種類多樣。河南特色小吃一直是來河南游客心中的那抹回不去的記憶，河南的小吃雖然不貴，但是卻有著回味無窮的能量，河南特色小吃還等什么，來河南一定要來品嘗這等美食哦!

一、胡辣湯

胡辣湯是洛陽小吃系列中的一絕。它源于宋代中葉，大興于民國初年，之后花樣不斷翻新。至今你若行走在洛陽大街小巷口，隨處都能見到它的身影。小小一碗胡辣湯，緣何會(huì)歷久不衰呢?它以大眾化的品位和低廉的價(jià)格，始終成為人們?cè)绮蜁r(shí)的首選。

推薦店鋪：方秀華周口優(yōu)質(zhì)胡辣湯

推薦理由：時(shí)光荏苒，城市變遷，習(xí)慣的老味道卻不曾磨滅歷久彌新。無論寒冬酷暑，只要一到早上六七點(diǎn)，這家已記不清開了多少年的老店便會(huì)如約排起長(zhǎng)隊(duì)。門口顯眼的兩口大鍋，提醒著你誰才是這店里當(dāng)仁不讓的主角。師傅手執(zhí)長(zhǎng)柄木勺，無比熟練地?cái)噭?dòng)湯鍋，三兩下就盛上一碗，加一勺麻醬，齊活。

地址：伏牛路66號(hào)(近伊河路)

二、河南燴面

河南面食多有所長(zhǎng)，燴面是代表之一。筋軟光滑、湯醇性溫。是河南省會(huì)鄭州市餐飲的城市名片，一碗在手，酣暢淋漓的燴面也成為了河南、鄭州、開封的另種風(fēng)情。

推薦店鋪：合計(jì)燴面

推薦理由：傳說中的河南第一燴面:合記燴面，是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠而享譽(yù)中原。94年5月榮獲“全國清真名牌風(fēng)味食品”稱號(hào)

地址：河南省鄭州市中原區(qū)伏牛路7

三、小籠灌湯包

開封小籠灌湯包歷史悠久，早在北宋時(shí)期就有售賣，稱為灌漿饅頭或灌漿包子，風(fēng)味獨(dú)特，是開封著名美食之首。因其小巧精致，且酷像開封市花菊花，在開封當(dāng)?shù)匾卜Q菊花包。開封小籠包選料講究，制作精細(xì)。采用豬后腿瘦肉為餡，上等精粉為皮，爆火蒸制而成。有著“放下像菊花，提起像燈籠”的特點(diǎn)，小巧玲瓏、外形美觀、皮薄餡多，灌湯流油、清香利口、味道鮮美。

推薦店鋪：鼓樓夜市

推薦理由：開封最大的夜市，這里是吃貨的天堂，也是開封市民平日里常去的小吃聚集地。小吃品種繁多，味道各異，羊肉炕饃外酥里香，杏仁茶香香甜甜的，灌湯包汁水濃郁，還可以點(diǎn)一份燒烤吃吃。是個(gè)適合三五好友一起吃香喝辣，談天說地的好地方。

地址：開封市鼓樓區(qū)鼓樓南廣場(chǎng)

四、羊肉炕饃

羊肉炕饃是在烙餅中加以羊肉等物，用羊油炕制而成，成品焦香，別有風(fēng)味。

推薦店鋪：老九羊肉炕饃

推薦理由：位于鼓樓街的前頭，如果不仔細(xì)看，很容易錯(cuò)過，小攤前面擠滿了人，都沖著這地道的開封回族小吃而來。羊肉炕饃也就是兩片香香的面餅中間夾雜著羊肉和蔥花，澆上一層入味的羊油或者羊蹄油，要上一口，嘴上都是紅油，但是味道讓人驚艷，而且不那么油膩。

地址：開封市鼓樓區(qū)鼓樓街南廣場(chǎng)小吃夜市