麻糖可以說是孝感人老少皆宜的開胃小吃，雖然現(xiàn)在吃的比較少，但是當(dāng)過年的時候走親戚串門都會手提一盒麻糖以表心意，這是孝感亙古不變的傳統(tǒng)。在孝感呆了二十年只會吃從來從來沒有了解過麻糖來歷的朋友們，今天小編給大家講述麻糖的來歷。

關(guān)于孝感麻糖的傳說由來已久，有熱心的筆友據(jù)此整理了四個版本，這幾個傳說你聽過幾個?

1、傳自杜康

相傳杜康當(dāng)年竹筒里裝稀飯，七日成酒，十分得意，常在老伴面前夸耀自己的能耐。老伴聽了不服氣，就跟他賭起道行來。杜婆說：“拿稀飯七日成酒，有什么稀奇，看我把干飯一日里變出糖來?！?/p>

杜康不以為然，老伴到認(rèn)起真來。她弄來些大麥，濕水生芽，剁碎磨漿，拌上米飯，裝在甕里糟起來，一個對朝工夫，米飯果真冒出糖水來;再把糖水煮煮熬熬，當(dāng)真成了甜甜的糖稀。杜婆喜出望外，等到老頭子賣酒回來一進(jìn)門，就拉他去嘗麥芽糖。杜康挑起一砣，塞到嘴里，甜得他瞇著眼睛直咂嘴，這才口服心服。

托杜婆的福，有了麥芽糖，孝感城南八埠口的熬糖人家，才做出名揚天下的麻糖來;沾老伴的光，杜康這位糟坊里供奉的酒菩薩才多得了人間一炷香火，同老伴一起被請進(jìn)糖坊里來。孝感麻糖的故鄉(xiāng)——八埠口的熬糖人家供奉杜康兩公婆的習(xí)俗，由此而來。

2、糖粘芝麻

八埠口出門賣工的熬糖師傅，外鄉(xiāng)人都稱他們是八埠口的“糖客”。這稱呼傳到孝感當(dāng)?shù)兀藗兙蛻蚍Q他們?yōu)榘瞬嚎诘摹疤每汀薄Ｔ诋?dāng)?shù)?，出嫁過門的媳婦都被稱作“堂客”。細(xì)說起來，這麻糖的由來，倒確實跟一位好吃的“堂客”有不解之緣。據(jù)說先前，八埠口的糖師，也只會熬打白糖，有一家糖師的“堂客”又特別好吃打白糖，稍不留神，她就要偷吃個砣把兩砣，當(dāng)家的常常為這事生氣。

這一天，好吃“堂客”趁當(dāng)家的不在，又偷了一大砣糖，躲在房里慢慢地吃起來。正吃得上勁，當(dāng)家的回來了，好吃“堂客”怕被發(fā)現(xiàn)，把一大砣糖順手塞進(jìn)身邊一口裝著芝麻的壇子里，不料還是讓當(dāng)家的看見了。當(dāng)家的從壇子里抓出那砣糖來，只見好好的一砣糖，粘滿了芝麻，扒又扒不掉，丟又舍不得，當(dāng)家的氣得臉發(fā)青，好吃堂客卻開了腔：“我茶不思來飯不想，就是好吃打白糖，粘了芝麻不要緊，燒火烙熟也一樣。不信你就試試看，烙熟了我吃你也嘗?！闭f得當(dāng)家的哭笑不得，只好依了她。沒料想，這樣烙熟的芝麻粘白糖，還當(dāng)真香甜酥脆，格外好吃，饞得那好吃堂客涎水直滴。直到如今，孝感人還笑話那些好吃的婆娘：“舍得爹舍得娘，舍不得芝麻粘白糖。”

這事一傳開，打開了各家糖師的心竅，試著試著，就做出了名揚天下的孝感麻糖來。

3、太監(jiān)偷食

孝感麻糖本來是長方形的，后來才改成梳子形。據(jù)說，這一改的來頭還真不小哩!

傳說孝感麻糖好吃，連皇上都曉得。那一年，皇上五十大壽，壽餅壽桃他都不稀罕，單想吃點孝感麻糖嘗嘗鮮。圣旨傳來，縣太爺應(yīng)著皇上的生辰壽誕，親自選了四四方方的五十塊上好麻糖進(jìn)貢皇上。

那一日，麻糖送進(jìn)宮來，貼身侍候皇上的小太監(jiān)一聞到那甜甜的香味，就直流口水，忍不住偷偷拈起一塊就咬掉兩個角。待他兩口麻糖吞下喉，這才知道大事不好!這皇上親自要的貢品也是奴才吃得的!這一咬，豈不是咬掉了自己的腦袋?也得虧這奴才機靈乖巧，他轉(zhuǎn)念一想，反正皇上也不曉得這麻糖是方是圓，要是把它們整成一個模樣，興許還能蒙混過去。他橫下一條心，冒著欺君之罪，將那五十塊麻糖比著一口一口地咬，全都咬得一般大小，一個模樣。

小太監(jiān)整好麻糖，這才戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地捧上殿來，奉給皇上，偷偷抬眼一看，只見皇上龍顏大悅，拈起一塊麻糖，湊近鼻尖聞聞，又對著宮燈照照，張口咬下一塊，細(xì)細(xì)品味一番，末了還搖頭晃腦地吟了四句詩：“行似玉梳白似璧，薄如蟬翼甜如蜜，難得世上一佳品，傳于后世莫走移。”

皇上是金口玉言，麻糖就這樣欽定成梳子行了。

4、老龍吐水

八埠口的麻糖美名在外，可這里出外熬糖的師傅卻沒落個好名聲，都說他們撮白掉謊嘴一張，熬的盡是酸黃糖。說來真是天大的冤枉，那些出門賣工的糖師，在家里那個不是熬糖的高手!他們在外熬不出好糖來，都只怪別處沒有城隍潭里的龍吐水。

為什么說城隍潭水是龍吐水呢?相傳古時候，那潭里藏著一條老龍，它抬頭吞盡澴河流水，轉(zhuǎn)身掀起陣陣惡浪，攪得這一帶草木不生，人煙斷絕。后來，玉帝派哪吒下界擒龍除害。哪吒來到潭邊，甩手展開“混天綾”，裹住龍身;抬手舉起“乾坤圈”，挽住龍角，將它按倒在潭邊，勒逼它吐出吞下的澴河水，注滿了無底的誠隍潭，又將它往南拖到府河邊上的臥龍?zhí)独镦?zhèn)鎖起來。一路拖出的一條河就是后來的八埠河;河里源源流淌的就是那城隍潭里終年不涸的龍燈吐水。

再說那老龍雖然作惡，到底還是千年修行的水怪精靈，城隍潭水經(jīng)它一吞一吐，顯得特別的清洌甘甜。用它灌溉，五谷豐登;拿它熬糖，色味俱佳。離開了這水，手藝再高的糖師，也搞不成名堂。直到后來，孝感城里的商家經(jīng)營麻糖，不光要請八埠口的糖師，還要用南垸出產(chǎn)的芝麻、糯米，熬糖用水，也必須是城隍潭里的龍吐水，一點都不能馬虎，只有這樣，才能制出上好的孝感麻糖來 。

1982年作者按《湖北民間故事傳說集》征稿要求，以民間文學(xué)體裁創(chuàng)作撰寫了《孝感麻糖傳說》之“傳自杜康、糖粘芝麻、太監(jiān)偷食、老龍吐水”共4篇小故事。同年5月29日，該民間文學(xué)作品首次在《孝感報》(今《孝感日報》)上署名發(fā)表，1982年7月、1983年5月、1986年7月該作品又相繼在《湖北民間故事傳說集》、《民間文學(xué)》雜志和光明日報出版社《中國食品傳說》上刊登。1983年至今，《太監(jiān)偷食》一文中形象描繪孝感麻糖特色的打油詩——“形似玉梳白似璧，薄如蟬翼甜如蜜。難得世上一佳品，傳于后世莫走移”被用作孝感特產(chǎn)麻糖廣告語，應(yīng)用于媒體宣傳，并以多種設(shè)計形式印制在其產(chǎn)品銷售外包裝盒上。

小編很震驚，原來小小的，甜甜的，酥脆的麻糖的來歷居然這么久遠(yuǎn)，嚇得小編馬上吃一包。