現(xiàn)在的年輕人都喜歡喝咖啡，也有很多人了解到星巴克這種連鎖店的咖啡大多數(shù)都是低水平的咖啡，那么如果在武漢想喝到那種正宗的高端的咖啡，應(yīng)該去哪里呢？今天我就來給大家推薦一下武漢公認(rèn)最高水平最正宗的咖啡館！

1、1.Z Coffee

1.Z的老板，是武漢最知名最厲害的咖啡師之一，連續(xù)三屆世界咖啡大師賽中國區(qū)選拔賽武漢賽區(qū)的冠軍——韓嘉睿。2010年，正值大學(xué)畢業(yè)的韓嘉睿和朋友一起開了一家名叫“一起的時光”的咖啡館，這也是1.Z的前身。在經(jīng)營小店的同時韓嘉睿堅持學(xué)習(xí)咖啡知識，練習(xí)制作技術(shù)，不知不覺中練就了一身做咖啡的本身。2012年，得知武漢這邊可以參加世界咖啡大師賽中國區(qū)選拔賽，韓嘉睿抱著試試看的心態(tài)報了名，結(jié)果第一次參賽就拿下了武漢賽區(qū)的冠軍，之后的兩年繼續(xù)參賽，又拿了兩次冠軍，三連冠的頭銜和榮譽(yù)也讓他在武漢的咖啡界成了最有名氣的人物。

2015年底，韓嘉睿和他的好朋友好張博一起開了這間1.Z Coffee，但凡來過1.Z的客人都會被這家店所驚艷，用韓嘉睿的話說，1.Z這樣規(guī)模和環(huán)境的咖啡店在全國也屬鳳毛麟角。韓嘉睿對這家店可謂是精益求精，力求在每個細(xì)節(jié)上都把他所能做到的最好呈現(xiàn)給客人。目前，他拿下了美國的知識分子、Heart、日本的丸山、挪威的Tim、英國的平方英里等國際一流咖啡豆品牌代理，連一套普通的咖啡杯都從瑞士進(jìn)口價值300多，在1.Z，無論是環(huán)境、器具還是品質(zhì)，客人都能在這里真正享受到與世界接軌的高品質(zhì)咖啡。

地址：蘭陵路時代廣場3棟4703

2、蘆老師咖啡

蘆老師曾是一位有著穩(wěn)定工作的音樂老師，早在初次與咖啡結(jié)緣時便迷戀上了咖啡的香氣，后因各種機(jī)緣在40歲那年辭掉教師工作開始全職做咖啡。2002年，蘆老師開始做咖啡設(shè)備的代理，去北京學(xué)習(xí)見識到了WBC冠軍的課程講座，深感咖啡知識體系的龐雜和自身水平的欠缺。于是在售賣咖啡器具的同時，開始苦心鉆研咖啡知識和制作技術(shù)。幾經(jīng)起伏后，2006年她在臺北一路找到了一家23平米的臨街店面，開起了一家小咖啡館，這也就是后來大名鼎鼎的“蘆老師咖啡”。

蘆老師的店面比較簡約甚至有些陳舊，幾乎十年來都是保持原樣，但每天的客人依然是絡(luò)繹不絕，其中好多都是熟客、曾經(jīng)的學(xué)員還有慕名而來的。即使是現(xiàn)在已經(jīng)有了名氣和聲望，蘆老師烘豆子做培訓(xùn)全都是親力親為，煮咖啡時不講話也不接電話，在店里工作的店員無論之前頂著怎樣的名頭有多少年的從業(yè)經(jīng)驗沒有呆到三個月也絕對不準(zhǔn)出品，對每一杯咖啡的專注和認(rèn)真可見一斑。蘆老師把每一位客人都當(dāng)做是專家，與他們交流溝通，成為朋友，正因如此蘆老師和她的咖啡才一直受到大家的喜歡和追捧。

地址：

時尚店：臺北一路9號;

文化店：北湖西路106號

3、Veiser Coffee唯舍咖啡館

武昌民主路靠近戶部巷上的唯舍咖啡館的老板魏鋒是2016世界咖啡烘焙大賽中國區(qū)總冠軍，這是在咖啡烘焙領(lǐng)域內(nèi)來自武漢的選手所獲得的最高名次。80后的魏鋒在學(xué)生生涯還沒結(jié)束時就開始在上島咖啡供職，幸運(yùn)的趕上了國內(nèi)第一波咖啡潮來襲的時機(jī)。比很多人提早接觸到了咖啡的理念和知識，再加上工作上的實操磨練，對各個流程的熟練掌控，不知不覺中就給他后來的發(fā)展道路奠定了良好的基礎(chǔ)。

比賽中拿下冠軍拼的是實力，這得益于多年對咖啡烘焙的苦心鉆研和技術(shù)磨練以及投入的高昂成本?，F(xiàn)在，對于魏鋒來說專做咖啡烘焙業(yè)務(wù)就足夠能滿足他生活所需了，尤其是在獲得烘焙大師冠軍之后，不少全國各地的咖啡館都主動找上門來訂購他出品的熟豆，然而他還是執(zhí)意開了屬于自己的咖啡館。他把唯舍咖啡館打造成自己喜歡的簡約北歐風(fēng)格，每天在店里操持著各項事務(wù)，除了做咖啡烘豆子，還要管理整個店的運(yùn)營，培訓(xùn)員工，招待各式各樣的客人等等。他把咖啡館當(dāng)做一個朋友聚會交流的空間，在他營造的氛圍里輕松自在的享受咖啡的美好。

地址：武昌區(qū)民主路16-1

4、Dr.Y Cafe

YY本名叫張鎮(zhèn)，兩年前還是個和咖啡行業(yè)毫無瓜葛的大學(xué)老師，開始對這行感興趣只因為以前玩攝影總在文藝小咖啡林立的黎黃陂路混跡，發(fā)現(xiàn)原來一杯咖啡上還可以做出些小花樣覺得很新奇，于是自己買了臺家用咖啡機(jī)在家自己玩，然后鉆研進(jìn)去了就一發(fā)不可收拾，后來老師的工作也不做了，一條心做起了一個全職的咖啡人。

YY曾榮獲咖啡拉花大賽全國第三名的頭銜，至少在拉花這個領(lǐng)域算得上是武漢咖啡界的最好成績了。外人看起來賞心悅目的拉花其實練習(xí)起來非?？菰?，YY在學(xué)習(xí)期間一天至少是40杯的練習(xí)量。在傳統(tǒng)的花形上，YY更喜歡發(fā)揮創(chuàng)意，比如隨意就能拉出一個漢字的造型，所以問他到底能拉出多少花樣他自己也說不清。如今，除了拉花，YY更傾向于把精力用來平衡發(fā)展做咖啡的各方面技巧，比如烘焙、培訓(xùn)等等。Dr.Y的樓中小店成立不到兩年，現(xiàn)在已經(jīng)靠著自己的名氣和咖啡的品質(zhì)有了穩(wěn)定的客源。對于未來的期許，他覺得只要用心做好自己的咖啡并得到更多人認(rèn)同就好了，當(dāng)然，也希望的是有一天每個人每天都能喝到一杯好咖啡。

地址：積玉橋萬達(dá)SOHO13號樓2611室