近日，全國范圍內(nèi)發(fā)生了多起冷鏈食品發(fā)現(xiàn)病毒的案例，引起了廣大市民的警惕，也讓不少人升起了疑惑，既然冷鏈食品發(fā)現(xiàn)這么多問題，為什么不干脆把冷鏈食品給禁止了呢？現(xiàn)在專家給出了專業(yè)的回復(fù)，讓我們一起來看看吧！

能否停止進口冷鏈食品

近年來，中國居民消費水平不斷提高，進口食品量增長迅速。

11月7日，中國食品土畜進出口商會發(fā)布《2020年中國進口食品行業(yè)報告》指出，2019年中國進口食品金額高達908.1億美元，同比增長23.4%，來源地達189個。從金額來看，17個品類中，排名前三的依次是肉類及制品、水海產(chǎn)品及制品、乳品，進口額均超過100億美元。前五大食品進口來源地分別是新西蘭、澳大利亞、泰國、印度尼西亞、巴西。前三大口岸分別是上?？诎?、天津口岸、深圳口岸。

報告稱，盡管當(dāng)前新冠疫情使國際交往受到了很大影響，但預(yù)計2020年進口食品仍將保持兩位數(shù)的增長。

在眾多進口食品中，包括生鮮在內(nèi)的相當(dāng)一部分品類高度依賴冷鏈物流。

與普通物流相比，冷鏈物流有三大特性，又稱3T原則，即產(chǎn)品質(zhì)量取決于冷鏈儲藏溫度(Temperature)、流通時間(Time)、耐藏性(Tolerance)?！袄滏溛锪鞯暮诵氖侨滩粩噫湥坏噫溍摐?，就會給貨品帶來不可逆的影響，即便后面環(huán)節(jié)做得再好也是徒勞?！敝袊锪髋c采購聯(lián)合會冷鏈物流專業(yè)委員會秘書長秦玉鳴說。

疫情之下，與冷鏈物流相伴而來的是潛在的感染風(fēng)險。吳尊友表示，即使是普通的冷鏈運輸，病毒也可存活好幾周。如果是在新冠疫情高發(fā)地區(qū)污染的物品，包括食品或外包裝，經(jīng)過冷鏈運輸，可以把病毒帶到非疫區(qū)，從而引起接觸傳播。

進口冷鏈食品不能“一刀切”全面禁止

那么，是否應(yīng)該像個別聲音呼吁的那樣，“一刀切”全面停止進口冷鏈食品呢?業(yè)界人士認為，就目前而言，這是“因噎廢食、并不現(xiàn)實”。

原因在于，冷鏈產(chǎn)品風(fēng)險防控目前已進入防疫新常態(tài)階段。秦玉鳴指出，一方面，國外疫情仍然持續(xù)蔓延，此起彼伏，很多國家迎來了秋冬的第二波疫情高峰;另一方面，中國需要大量的進口產(chǎn)品彌補國內(nèi)供應(yīng)的不足，因此絕不能把進口產(chǎn)品全部拒之門外——這已經(jīng)是共識、常識。

廣大消費者也無須過度擔(dān)心，但需注意食品衛(wèi)生、做好日常防范。國家食品安全風(fēng)險評估中心微生物實驗室主任李鳳琴表示，大量科學(xué)數(shù)據(jù)表明食品不會感染新冠病毒，但有可能被污染：一是受到含有病毒的水、包裝材料的污染，二是受到攜帶病毒的食品加工者的污染。

李鳳琴建議，生產(chǎn)經(jīng)營過程中要嚴格規(guī)范操作，做好食品加工環(huán)境包括食品包裝材料的消毒，嚴禁病毒攜帶者或感染者經(jīng)營食品。

“目前來看，無論是海關(guān)還是其他部門，都已經(jīng)部署了嚴格的查驗、消毒以及管控的手段。暴露出來的問題貨品，從整體貨品占比來說，是相當(dāng)小的部分?！鼻赜聒Q表示。

全國海關(guān)加大進口冷鏈食品檢疫力度

11月12日，在國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機制新聞發(fā)布會上，海關(guān)總署進出口食品安全局局長畢克新表示，全國海關(guān)進一步加大了進口冷鏈食品的檢疫力度。

一是進一步強化源頭管控，與有冷鏈食品輸華貿(mào)易的全部109個國家的主管部門進行了溝通磋商。二是暫停出現(xiàn)員工聚集性感染企業(yè)的產(chǎn)品輸華，涉及20個國家99家生產(chǎn)企業(yè)。三是加強進口冷鏈食品新冠病毒風(fēng)險監(jiān)測，共抽樣檢測樣本873475個，檢出核酸陽性結(jié)果13個。四是檢出陽性后實施緊急預(yù)防性措施。

“因從印度尼西亞進口1批凍刺鯧魚1個產(chǎn)品樣本中檢出新冠病毒核酸陽性，按照海關(guān)總署公告2020年第103號的規(guī)定，全國海關(guān)自即日起暫停接受……”打開海關(guān)總署官網(wǎng)“今日海關(guān)”頻道，關(guān)于進口食品的緊急預(yù)防性措施實時更新。

根據(jù)有關(guān)規(guī)定，輸華冷鏈食品或其包裝前2次被檢出新冠病毒核酸陽性的，海關(guān)暫停接受該企業(yè)產(chǎn)品進口申報1周，被檢出3次及以上的，暫停接受進口申報4周。

根據(jù)進口冷鏈食品物流特點，在完成新冠病毒檢測采樣工作后，分別在口岸查驗、交通運輸、掏箱入庫、批發(fā)零售等環(huán)節(jié)，在其首次與我境內(nèi)人員接觸前都應(yīng)實施預(yù)防性全面消毒處理。