洪湖蓮藕的味道清甜，可生吃、可清炒、可燉湯，尤其是做湖北特產(chǎn)“排骨藕湯”最為鮮美。普通的蓮藕是秋季成熟，但洪湖蓮藕一般夏季就成熟，每年的7月至8月上市，也是最佳食用季節(jié)，下面我們來看小知識。

一、洪湖蓮藕哪個季節(jié)最好

洪湖蓮藕通常7-8月份上市，也是最佳食用季節(jié)，此時(shí)白嫩爽口，甜潤適口，適合做清炒藕片、醋溜蓮藕、素藕丸子、蓮藕燉排骨等。這里的蓮藕“形狀長、單只藕粗大、中間孔小、淀粉量高”，肉質(zhì)肥厚、煮湯易爛、炒食甜脆、煨湯易粉，全國知名。

消費(fèi)者在電商平臺上就可以買到洪湖產(chǎn)的蓮藕，或洪湖地區(qū)市場購買，這里一部分人是自產(chǎn)自銷。

二、洪湖蓮藕的歷史

洪湖蓮藕是湖北蓮藕中特有品種，已有2300多年的種植歷史，自古就有“長江的魚，洪湖的藕”的說法。歷史上云夢澤東部地勢低洼，有大量水生動植物沉積，富含有機(jī)質(zhì)和豐富的氮、磷、鉀，清淤泥肥沃，非常適合蓮藕的生長，經(jīng)過洪湖人民的長期栽培也形成了地區(qū)優(yōu)良品種。

發(fā)展：

2015年2月10日，正式批準(zhǔn)對“洪湖蓮藕”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。此時(shí)種植1萬多公頃，總產(chǎn)量30萬噸。

2017年和2018年，作為優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品創(chuàng)建湖北省特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)。

2019年，認(rèn)定為中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)。此時(shí)種植20萬畝，總產(chǎn)量32.5萬噸。

2020年，納入中國農(nóng)業(yè)品牌目錄。