夏季天氣炎熱，大家容易上火中暑，所以在夏季多喝綠豆湯還是挺有好處的，但是做綠豆湯還是一門技術活，煮的方法和煮的時間都很有講究，特別是煮的時間不能過長，那樣綠豆湯營養(yǎng)價值就會差一些，今天來給大家介紹一下做綠豆湯的方法。
(一)浸泡法
1.先將綠豆用清水浸泡3小時，然后洗凈備用。
2.鍋底放入水，煮開后放入綠豆，大概10分鐘就煮開花了。
3.想吃綠豆沙的，可以多煮20分鐘，放入冰糖，然后關火，燜40分鐘就可以食用了。
4.此方法是最快捷方便，味道也還可以的，適合上班人士，能快速煮好一碗綠豆湯。
(二)反復燜煮法
1.先將綠豆洗凈，然后鍋底放入水和綠豆，大火煮開，然后關火，進行燜20分鐘。
2.然后再把綠豆煮開，在燜煮20分鐘，放入冰糖即可食用。
3.這樣做的綠豆湯能保存營養(yǎng)，而且綠豆湯非常濃，就是花費時間較多。
(三)高壓鍋壓法
1.把水和綠豆進行混合，放入高壓鍋中壓20-25分鐘。
2.等到高壓鍋上氣以后再轉小火煮10分鐘左右。
3.待可以打開高壓鍋的時候再放入適量冰糖攪拌均勻即可。
綠豆湯的主要作用就是清熱解毒、止渴消暑，同時還可以調節(jié)體內(nèi)分泌，起到消腫利尿的作用。綠豆中含有的多糖成份具有增強血清脂蛋白的活性的作用，因此也就可以起到一個促進血脂平衡，從而保護心血管健康。這種球蛋白和多糖還具有促進體內(nèi)膽固醇分解的作用，因此可減少人體對膽固醇的吸收，從而起到一個預防三高的作用;兩者一結合，可大大的減少夏季高溫突發(fā)心絞痛，冠心病，動脈硬化等一些心臟疾病發(fā)病的機率。
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