近日，中國營養(yǎng)學(xué)會發(fā)布了新版《中國學(xué)齡兒童膳食指南(2022)》。新版內(nèi)容對學(xué)齡兒童合理膳食、飲食行為和健康狀況之間的關(guān)系進(jìn)行了補(bǔ)充，各位家長可以來做做功課，對孩子還是非常有好處的。

學(xué)齡兒童范圍

學(xué)齡兒童是指從6周歲到不滿18周歲的未成年人。

學(xué)齡兒童正處于生長發(fā)育階段，全面、充足的營養(yǎng)是其正常生長發(fā)育，乃至一生健康的物質(zhì)保障。

學(xué)齡期是建立健康信念和形成健康飲食行為的關(guān)鍵時(shí)期，從小養(yǎng)成健康的飲食行為和生活方式將使其受益終生。

新版學(xué)齡兒童膳食指南核心準(zhǔn)則

1、主動參與食物選擇和制作，提高營養(yǎng)素養(yǎng)。

2、吃好早餐，合理選擇零食，培養(yǎng)健康飲食行為。

3、天天喝奶，足量飲水，不喝含糖飲料，禁止飲酒。

4、多戶外活動，少視屏?xí)r間，每天60分鐘以上的中高強(qiáng)度身體活動。

5、定期監(jiān)測體格發(fā)育，保持體重適宜增長。

專家分析

學(xué)習(xí)食物營養(yǎng)相關(guān)知識

認(rèn)識食物，了解食物與環(huán)境及健康的關(guān)系，了解并傳承中國飲食文化;充分認(rèn)識合理營養(yǎng)的重要性，建立為自己的健康和行為負(fù)責(zé)的信念。

主動參與食物選擇和制作

會閱讀食品標(biāo)簽，和家人一起選購和制作食物，不浪費(fèi)食物，并會進(jìn)行食物搭配。

家庭和學(xué)校構(gòu)建健康食物環(huán)境

除提供平衡膳食外，還應(yīng)通過營養(yǎng)教育、行為示范、制定食物規(guī)則等，鼓勵(lì)和支持學(xué)齡兒童提高營養(yǎng)素養(yǎng)并養(yǎng)成健康飲食行為。

專家解讀

食育教育，營養(yǎng)素養(yǎng)應(yīng)該作為素質(zhì)教育不可分割的一部分，因?yàn)槲覀兯行枰臓I養(yǎng)都是來自各種各樣的食物，營養(yǎng)不僅滿足體格的生長發(fā)育，同時(shí)也關(guān)系到智力的發(fā)育，而且生命早期的營養(yǎng)是不是合理，是不是充足，直接會影響到成年后是不是健康。

因此，兒童青少年的營養(yǎng)非常重要，我們要強(qiáng)調(diào)飲食行為的培養(yǎng)，強(qiáng)調(diào)“會選會烹”就是希望孩子學(xué)會選擇食物，在選擇食物的過程當(dāng)中，去了解、去掌握有關(guān)食物和營養(yǎng)知識。

比如說在選擇包裝食品的時(shí)候，要去看它的能量，是不是含有添加糖，是不是含有飽和脂肪酸，這對他今后成年后學(xué)會理智選擇食品是有幫助的，從小就形成這種健康的行為和生活方式。

《中國學(xué)齡兒童膳食指南(2022)》主要強(qiáng)調(diào)學(xué)齡兒童要科學(xué)飲食，而在此之前也推出了《中國居民膳食指南(2022)》，主要是針對一般人群的。作為家長，作為一般人群，我們同樣要提高我們自己的營養(yǎng)素養(yǎng)，這樣才能跟孩子一起學(xué)習(xí)營養(yǎng)，學(xué)習(xí)健康的知識，幫助孩子來建立健康的行為和生活方式。

——中國營養(yǎng)學(xué)會副理事長、北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授 馬冠生

清淡飲食、不挑食偏食、不暴飲暴食，養(yǎng)成健康飲食行為。

做到一日三餐，定時(shí)定量、飲食規(guī)律。

早餐食物應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果、動物性食物、以及奶類、大豆和堅(jiān)果等四類食物中的三類及以上。

可在兩餐之間吃少量的零食，選擇清潔衛(wèi)生、營養(yǎng)豐富的食物作為零食。

在外就餐時(shí)要注重合理搭配，少吃含高鹽、高糖和高脂肪的食物。

專家解讀

盡管現(xiàn)在中小學(xué)生中不吃早餐的現(xiàn)象并不多，但如果拋開現(xiàn)象看本質(zhì)，如果我們觀察學(xué)生的早餐營養(yǎng)質(zhì)量，會發(fā)現(xiàn)吃不好的差不多能占到一半。

而大量的證據(jù)表明吃不吃早餐，早餐的營養(yǎng)是否充足，直接會影響到膳食營養(yǎng)的攝入和學(xué)生上午學(xué)習(xí)的表現(xiàn)，影響到邏輯思維、創(chuàng)造性思維、加減乘除運(yùn)算的正確率，以及運(yùn)算的速度，還有對學(xué)生身體的耐力也會帶來影響。

這就是我們?yōu)槭裁匆@么具體地提出準(zhǔn)則，不僅僅要強(qiáng)調(diào)吃早餐，而且要吃好早餐。

天天喝奶，每天300ml及以上液態(tài)奶或相當(dāng)量的奶制品。

主動足量飲水，每天800～1400ml，首選白水。

不喝或少喝含糖飲料，更不能用含糖飲料代替水。

禁止飲酒和喝含酒精飲料。

專家觀點(diǎn)

含糖飲料也是青少年飲食中的一個(gè)突出問題。近些年來含糖飲料的消費(fèi)在兒童青少年當(dāng)中逐漸增加。大量的證據(jù)表明含糖飲料當(dāng)中的添加糖如果過多的話，一個(gè)是引起齲齒風(fēng)險(xiǎn)，再一個(gè)會增加超重肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。因此世界衛(wèi)生組織專門提出來要限制添加糖的攝入。

盡管我們國家的兒童青少年當(dāng)中，添加糖的平均攝入量還沒有達(dá)到一個(gè)比較高的水平，但是這樣的一個(gè)增長趨勢是非?？斓?，所以需要預(yù)防這樣的情況發(fā)生。因此在新版的《中國學(xué)齡兒童膳食指南》當(dāng)中明確提出了這一點(diǎn)。

每天應(yīng)累計(jì)至少60分鐘中高強(qiáng)度的身體活動。

每周至少3次高強(qiáng)度的身體活動，3次抗阻力活動和骨質(zhì)增強(qiáng)型活動。

增加戶外活動時(shí)間。

減少靜坐時(shí)間，視屏?xí)r間每天不超過2小時(shí)，越少越好。

保證充足睡眠。

家長、學(xué)校、社區(qū)共建積極的身體活動環(huán)境，鼓勵(lì)孩子掌握至少一項(xiàng)運(yùn)動技能。

專家解讀

這次指南中，我們提出了家庭、學(xué)校和社會共建健康食物環(huán)境以及措施和建議。

對于家庭來說，家長要起到以身作則、言傳身教的作用，和孩子一起去進(jìn)行中高強(qiáng)度的身體活動，來形成這樣一個(gè)健康氛圍。

同時(shí)學(xué)校也應(yīng)該保證學(xué)生每天在課外活動一小時(shí)的時(shí)間，另外社區(qū)也應(yīng)該營造健康的環(huán)境，比如說創(chuàng)造健康的步道，配備一些進(jìn)行身體活動的設(shè)備，這都是為孩子開展身體活動提供一些必要的物質(zhì)條件和氛圍。

定期測量身高和體重，監(jiān)測生長發(fā)育。

正確認(rèn)識體型，科學(xué)判斷體重狀況。

合理膳食、積極身體活動，預(yù)防營養(yǎng)不足和超重肥胖。

個(gè)人、家庭、學(xué)校、社會共同參與兒童肥胖防控。

專家解讀

無論是營養(yǎng)不良、微量營養(yǎng)素不足，還是超重肥胖，本質(zhì)上都是飲食搭配不合理。超重肥胖實(shí)際上是能量攝入太多，沒有及時(shí)得到消耗，而其他營養(yǎng)素?cái)z入又不均衡。

所以對于肥胖的兒童來說，有時(shí)并不是營養(yǎng)過剩，只是能量過剩，有些微量營養(yǎng)素實(shí)際上還可能存在不足。

中國兒童平衡膳食算盤(2022)和中國學(xué)齡兒童平衡膳食寶塔(2022)