提到螃蟹大家可能都知道陽(yáng)澄湖大閘蟹，品質(zhì)上好肉多蟹黃鮮美厚實(shí)，算是國(guó)產(chǎn)螃蟹中品質(zhì)最好的以?xún)?nèi)。湖北作為千湖之省湖泊面積眾多，產(chǎn)出自己的螃蟹指日可待，洪湖水浪打浪，洪湖大閘蟹將是湖北產(chǎn)出螃蟹的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，就像潛江小龍蝦一樣面向全國(guó)。

“青背白肚，金爪黃毛，就是這批了!”11月10日，洪湖市閩洪水產(chǎn)品原產(chǎn)地批發(fā)交易市場(chǎng)，福建商人張仕強(qiáng)拿起一只螃蟹端詳一陣，當(dāng)場(chǎng)下單，發(fā)貨5000公斤。

張仕強(qiáng)在福州和泉州各有一家批發(fā)門(mén)面，他介紹，洪湖清水蟹在福建十分暢銷(xiāo)，很多顧客都點(diǎn)名買(mǎi)這個(gè)品牌。

清晨，寒意襲人，閩洪水產(chǎn)品交易市場(chǎng)卻是熱火朝天，來(lái)自全國(guó)各地的客商在此采購(gòu)“洪湖清水”大閘蟹。每天，400余萬(wàn)只螃蟹從這里銷(xiāo)往全國(guó)。

當(dāng)天，正在舉辦的第五屆洪湖清水螃蟹節(jié)傳出喜訊，洪湖清水蟹已銷(xiāo)往全國(guó)31個(gè)省市區(qū)和港澳臺(tái)地區(qū)的156座城市，占據(jù)港澳臺(tái)70%的市場(chǎng)份額。

從默默無(wú)聞到行銷(xiāo)全國(guó)，洪湖螃蟹成名的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，是10年前的那場(chǎng)“一元錢(qián)轉(zhuǎn)讓”。

因“不服氣”注冊(cè)商標(biāo)

螃蟹并非洪湖的土著物種

洪湖市濱湖辦事處新咀村老農(nóng)陳景珍回憶，上世紀(jì)80年代中期，洪湖水草極為茂盛，為避免湖泊沼澤化，政府有關(guān)部門(mén)想了個(gè)辦法，用飛機(jī)投放蟹苗，讓螃蟹在湖中生長(zhǎng)，消化水草，促進(jìn)生態(tài)平衡。

沒(méi)想到，吃洪湖水草長(zhǎng)大的螃蟹品質(zhì)很好，十分搶手，價(jià)格比普通淡水魚(yú)高好多倍。

1991年，濱湖辦事處村民開(kāi)始從養(yǎng)魚(yú)轉(zhuǎn)向養(yǎng)蟹，洪湖市大量農(nóng)戶(hù)也加入養(yǎng)蟹大軍。

產(chǎn)量上來(lái)了，價(jià)格卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)趕不上陽(yáng)澄湖大閘蟹?！瓣?yáng)澄湖大閘蟹論只賣(mài)，大個(gè)頭的一只100元左右;我們洪湖蟹論斤賣(mài)，一斤只賣(mài)20多元。差距太大了!”時(shí)任濱湖辦事處主任曾令旗深受刺激。他還發(fā)現(xiàn)，許多商販都從洪湖采購(gòu)螃蟹，然后貼上“陽(yáng)澄湖大閘蟹”商標(biāo)出售，“我們?yōu)槭裁床蛔?cè)自己的商標(biāo)呢?”

2005年，曾令旗與洪湖市工商局工作人員一起，到華中商標(biāo)事務(wù)所，以濱湖河蟹養(yǎng)殖協(xié)會(huì)名義，注冊(cè)“洪湖清水”螃蟹商標(biāo)。

注冊(cè)商標(biāo)需要2200元，當(dāng)時(shí)濱湖辦事處一時(shí)拿不出這筆錢(qián)。情急之下，曾令旗臨時(shí)“挪用”了兒子的大學(xué)學(xué)費(fèi)。

商標(biāo)并不代表品牌

“洪湖清水”商標(biāo)注冊(cè)成功后，很快又獲“綠色食品”認(rèn)證。雙喜臨門(mén)，濱湖辦事處工作人員信心十足，購(gòu)進(jìn)一臺(tái)激光打標(biāo)機(jī)，學(xué)習(xí)陽(yáng)澄湖漁民的做法，在螃蟹背上打上了“洪湖清水大閘蟹”幾個(gè)字。

但是，刻上字的洪湖清水蟹拿到市場(chǎng)上，身價(jià)絲毫沒(méi)有提升，該賣(mài)什么價(jià)還是什么價(jià)。因?yàn)榧す獯驑?biāo)，養(yǎng)殖戶(hù)反而增加了不少成本。

“市場(chǎng)反應(yīng)像一瓢冷水迎面潑下，讓我們清醒意識(shí)到，商標(biāo)證書(shū)并不代表品牌，如果不投入資金和力量運(yùn)營(yíng)，就是一張廢紙?！痹钇煺f(shuō)。

當(dāng)時(shí)，“洪湖清水”商標(biāo)名義上歸屬于濱湖河蟹養(yǎng)殖協(xié)會(huì)，實(shí)際上是濱湖辦事處掌握。濱湖辦事處作為政府派駐機(jī)構(gòu)，沒(méi)有經(jīng)費(fèi)用于品牌宣傳;一個(gè)個(gè)養(yǎng)殖戶(hù)埋頭養(yǎng)蟹，收入有限，也不可能拿錢(qián)運(yùn)作。

一元錢(qián)轉(zhuǎn)讓“洪湖清水”

洪湖螃蟹的無(wú)牌之痛，令當(dāng)?shù)厮a(chǎn)人分外焦慮。

2008年，曾令旗調(diào)任洪湖市水產(chǎn)局局長(zhǎng)，他找到在洪湖做水產(chǎn)生意的福建老板林國(guó)雅，希望通過(guò)企業(yè)叫響“洪湖清水”。

林國(guó)雅于2004年在洪湖創(chuàng)立湖北閩洪投資集團(tuán)，水產(chǎn)品生意做得紅紅火火。

因?yàn)椤昂楹逅庇芯G色食品認(rèn)證，林國(guó)雅對(duì)商標(biāo)轉(zhuǎn)讓興趣濃厚。最終，洪湖市決定以一元錢(qián)的價(jià)格將“洪湖清水”商標(biāo)轉(zhuǎn)讓。“專(zhuān)業(yè)的事交給專(zhuān)業(yè)人來(lái)做。當(dāng)初想的是不要一分錢(qián)，直接送給企業(yè)。

但是企業(yè)疑慮，‘不要錢(qián)?如果品牌做大了，你要收回去怎么辦?’所以就定了一元錢(qián)這個(gè)價(jià)，經(jīng)過(guò)正式交易，讓企業(yè)吃下定心丸，放心去經(jīng)營(yíng)?！痹钇煺f(shuō)，當(dāng)時(shí)，許多人不理解，甚至說(shuō)這是在賤賣(mài)資源，是一紙“賣(mài)國(guó)協(xié)議”。“不求所有，但求所在?！痹钇煺J(rèn)為，商標(biāo)注冊(cè)地在洪湖，有顯著的地理標(biāo)識(shí)，品牌做大了，企業(yè)也不可能把商標(biāo)帶走，受益的是廣大洪湖蟹農(nóng)。

“洪湖清水”成了大品牌

轉(zhuǎn)讓給閩洪集團(tuán)后，“洪湖清水”迎來(lái)新生。

閩洪集團(tuán)做的第一件事，是在洪湖周邊2公里內(nèi)選擇養(yǎng)殖水域，通過(guò)自建與合作方式，創(chuàng)建10萬(wàn)畝生態(tài)養(yǎng)殖基地。統(tǒng)一品種規(guī)格，統(tǒng)一品牌銷(xiāo)售。為提升養(yǎng)殖生態(tài)，閩洪對(duì)調(diào)節(jié)修復(fù)水生動(dòng)植物的養(yǎng)殖戶(hù)每戶(hù)獎(jiǎng)勵(lì)1000元。由“大養(yǎng)蟹”到“養(yǎng)大蟹”“養(yǎng)好蟹”，洪湖螃蟹品質(zhì)大幅提升。

隨后，投資1.5億元的洪湖市閩洪水產(chǎn)品原產(chǎn)地批發(fā)交易市場(chǎng)落成，很快成為全國(guó)最大淡水產(chǎn)品原產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)?！昂楹逅本薮蟮膹V告牌出現(xiàn)在福建、浙江等沿海省市的高速路上。在國(guó)內(nèi)知名博覽會(huì)、交易會(huì)和研討會(huì)上，有了“洪湖清水”蟹的形象。

2012年，閩洪集團(tuán)投入700多萬(wàn)元，承辦首屆洪湖清水螃蟹節(jié)。短短幾天，敲定5億元訂單。螃蟹節(jié)連辦五屆，為承辦五屆螃蟹節(jié)及相關(guān)推介，閩洪集團(tuán)投入4000多萬(wàn)元。

洪湖清水蟹的名聲越來(lái)越響，成為鄂蟹產(chǎn)業(yè)“旗手”。2011年，“洪湖清水”被認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)，是全國(guó)第二件螃蟹商品中國(guó)馳名商標(biāo)。2016年，中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)授予洪湖“中國(guó)名蟹第一市”稱(chēng)號(hào)。同年，洪湖清水蟹躋身“中國(guó)名蟹”。

現(xiàn)任洪湖市水產(chǎn)局局長(zhǎng)李賢瓊介紹，目前洪湖全市螃蟹養(yǎng)殖面積62萬(wàn)畝，年產(chǎn)量5.6萬(wàn)噸，年產(chǎn)值近30億元。每年因品牌升值帶來(lái)的溢價(jià)超過(guò)10億元，洪湖蟹農(nóng)廣泛受益。

在新咀村一個(gè)長(zhǎng)滿(mǎn)水草的蟹池邊，養(yǎng)殖戶(hù)文伙強(qiáng)抓起一只4兩左右的母蟹說(shuō)：“這只清水蟹零售價(jià)不會(huì)低于100元。按今年的行情，我家50畝池子收入可能超過(guò)30萬(wàn)元?！?/p>