小龍蝦自從被引進來后一直是以破壞莊稼，破壞生態(tài)平衡的害蟲被人們吐槽的。但是后來下龍蝦怎么轉(zhuǎn)變角色，變成了大家餐桌上的常客呢。

主要還是小龍蝦味道鮮美，加上作料后非常好吃，特別是夏天喝啤酒配小龍蝦。非常爽。那么吃小龍蝦的注意事項有哪些呢？

小龍蝦固然是很好的食物，但是吃小龍蝦也要警惕其危害性!那么吃小龍蝦的危害有哪些呢?吃小龍蝦有啥注意事項呢?趕緊看看吧。

夏季，大家是不是都是喜歡吃小龍蝦呢?吃小龍蝦固然不是什么禁忌，但是吃小龍蝦還是有一定的危害性的!那么吃小龍蝦的危害性有哪些呢?今日就跟著一起來了解下吧。

吃小龍蝦的危害

小龍蝦里有肺吸蟲，容易造成“橫紋肌溶解癥”。一般來講，小龍蝦和蟹這類動物都攜帶肺吸蟲，而且用烤、炒或者腌的方法不能保證將肺吸蟲的幼蟲殺死。

由于小龍蝦體內(nèi)含大量組氨酸，一旦小龍蝦死亡，組氨酸會轉(zhuǎn)化為有毒物質(zhì)。雖然少量食用不會馬上引起中毒，但日積月累會因為毒素積累引發(fā)疾病。

吃龍蝦時不要喝啤酒，因為龍蝦蛋白質(zhì)高，嘌呤的含量也非常高，如果吃龍蝦同時大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高，引起痛風(fēng)發(fā)作。

吃小龍蝦注意事項

食用時一定要去頭!切不可貪圖省錢將頭部一并食用。鑒于大部分飯店為了省事出售的小龍蝦基本都是含頭的，那么食用時一定要將頭部摘除掉不可食用。

蝦線一定要去除，這個部位是僅次于頭部第二臟的地方。很多飯店也是為了省事并沒有去除蝦線，因此建議大家盡可能的要買回家來自己做著吃。

清洗小龍蝦要仔細，認真。

外面賣的小龍蝦，商家為了省事不可能給你特別仔細的清洗，而且很多無良商家會使用洗蝦粉來清洗小龍蝦，殘留的洗蝦粉的危害相當(dāng)大。

烹飪時間要足夠，不能小于20分鐘。外面的商家為了節(jié)省燃料費用和時間成本，很多的烹飪時間是不夠的，這是有衛(wèi)生安全隱患的。

小龍蝦的做法

麻辣小龍蝦：小龍蝦，豆瓣醬，香辣醬，花椒1大把，八角1粒，桂皮1小片，干辣椒2把，蔥4條切段，蒜5粒，姜1大塊拍碎，芹菜1小把切段，酒，精，糖，麻油。

做法：熱油鍋小火放入蒜與姜炒出香味后，再加豆瓣醬、香辣醬、花椒、八角、桂皮、干辣椒等煸出紅油;之后再放入小龍蝦轉(zhuǎn)為大火翻炒，料酒走邊再加鹽、味精、糖等調(diào)味后，再放入芹菜與蔥段再炒;注入一些高湯再改中火燒五分鐘讓汁微干入味，再澆上些許麻油就可以出鍋了。