秋天吃干貝有哪些好處干貝有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

時(shí)間：2019-09-13 11:27:42來(lái)源：whzxm瀏覽：次分享：

今天小編給大家介紹的是秋天吃干貝有哪些好處，干貝有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?你知道秋天吃干貝有哪些好處嗎?如果你對(duì)這個(gè)話(huà)題感興趣的話(huà)，就快來(lái)看看吧!

一、干貝有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

干貝作為扇貝的一部分，含有豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同時(shí)它也含有豐富的核酸，例如次黃苷酸。還有牛黃磷酸等氨基酸的副產(chǎn)品，及各種各樣的礦物質(zhì)等眾多營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)維持人體功能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)都有很重要的作用。干貝中的蛋白質(zhì)含量高達(dá)61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對(duì)蝦的3倍。鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)的含量也非常豐富。此外，干貝還含有豐富的谷氨酸鈉，因此味道非常鮮美。與新鮮扇貝相比，腥味更弱。

二、秋天吃干貝有哪些好處

在中醫(yī)理論中，干貝具有滋陰補(bǔ)腎、和胃調(diào)中功能，能治療頭暈?zāi)垦?、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥狀，常食有助于降血壓、降膽固醇、補(bǔ)益健身。而在營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論中，干貝中的脂肪以對(duì)心血管有利的不飽和脂肪酸為主，膽固醇含量低，它們可以加快人體內(nèi)脂肪酸代謝，降低心血管風(fēng)險(xiǎn)。因此，在干燥的秋季用干貝來(lái)煮雜糧粥，可以產(chǎn)生滋陰潤(rùn)燥、生津健脾的功效，還可以補(bǔ)鋅補(bǔ)鈣，非常適合脾胃虛弱的中老年人或者三高患者食用，但要注意采用低鹽少油的烹飪方式。