很多人都認為生的蔬菜要比熟的吃的好，但是你知道烹飪是有增加營養(yǎng)物質(zhì)釋放的嗎，你相信蒸煮能激活蔬菜中抗氧化成分嗎?快來多多了解吧!
盡管許多研究認為生吃蔬菜比做熟了吃更有營養(yǎng)，但意大利帕爾馬大學(xué)的一項研究表明，烹飪實際上還有可能增加一些營養(yǎng)物質(zhì)的釋放。
研究者評估了煮、蒸和炸對胡蘿卜、西葫蘆和花椰菜等幾種蔬菜營養(yǎng)的影響。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)，蒸和煮能夠激活蔬菜中的抗氧化成分，且比生時更高。而與前兩種基于水的烹飪方法相比，油炸會導(dǎo)致蔬菜中的抗氧化成分顯著流失。
2023上海元宵燈會匯總(時間+地點+門票)
2023武漢歸元廟會時間、地點及活動內(nèi)容
黃鶴樓元宵節(jié)有燈光秀嗎2023
關(guān)于我們 丨 聯(lián)系我們 丨 廣告合作 丨 誠聘英才 丨 網(wǎng)站地圖
Copyright © 2018 武漢門戶網(wǎng) sxmzlq.com鄂ICP備16007396號-6
1
2
3
4
5