你身邊有仙桃的朋友嗎?他們都是這方水土養(yǎng)育的人，熱情大方，非常好客，也許你的朋友會(huì)在過(guò)節(jié)給您送上一盒紅廟酥餅，聽(tīng)聞紅廟酥餅已有非常長(zhǎng)的歷史，就連乾隆皇帝吃了也說(shuō)好呢，快來(lái)看看它的做法吧!
紅廟酥餅的產(chǎn)地是湖北仙桃特產(chǎn)，擁有著悠久的歷史沉淀，據(jù)史料記載，紅廟酥餅創(chuàng)始于清朝。經(jīng)清朝乾隆皇帝品嘗之后紅廟酥餅聞名遐邇，并以它獨(dú)特的風(fēng)味，聞名遐邇。
紅廟酥餅的獨(dú)特關(guān)鍵在于紅廟的水質(zhì)優(yōu)良。紅廟老街后面有坑曰“四方坑”，終年水清透明，氣味純正而略帶甜味。用這里的水制作酥餅，香甜酥軟，有口皆碑。
它以熟面、精糖、麻油為主料，用適量的清凈溫開(kāi)水兌進(jìn)香油將面粉調(diào)和，再用精糖拌少許熟面作包心，以手工操作，捏成小圓銅板形，然后進(jìn)鍋溫烤而成。
紅廟酥餅不僅是仙桃回漢人民食品中的珍品，也是旅居沙市、宜昌、四川、湖南、武漢、上海等地回民的珍饈，他們每逢回鄉(xiāng)探親訪(fǎng)友、尋根祭祖，總要用篾簍載往旅居處，饋贈(zèng)親友。
紅廟酥餅不像沔陽(yáng)三蒸那樣不便于攜帶，他是可以包裝好，送給親戚朋友的，不管是同事、領(lǐng)導(dǎo)還是親人都可以送，長(zhǎng)期在外的仙桃人經(jīng)常也會(huì)帶一些去外地，想家的時(shí)候吃一點(diǎn)。
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