提到河南美食不得說出小編心中的心魔，傳聞中河南人最愛的胡辣湯到底是什么滋味小編不知道什么時(shí)候才能真正的了解到。河南是典型的中國中部大省，以小麥為主所以比較能接受面食。燴面在當(dāng)?shù)厝诵闹械牡匚灰餐Ω叩?，小編想知道燴面和胡辣湯二選一當(dāng)?shù)厝巳藭?huì)怎么做選擇。

小孩子才會(huì)做選擇，河南的美食只有親自品嘗了才知道到底是怎樣的味道啊。跟隨者小編一起探尋美食吧!

胡辣湯

小編有一個(gè)室友是像樣的，他們那里離著河南很近所以有胡辣湯售賣，小編當(dāng)初信誓旦旦的說一定要吃上一次胡辣湯可是都畢業(yè)幾年了都沒吃上。西安也有胡辣湯，只不過和河南的優(yōu)點(diǎn)區(qū)別，至于區(qū)別在哪里大家自己試過了就知道了。

胡辣湯最為正宗的當(dāng)屬逍遙鎮(zhèn)胡辣湯和北舞胡辣湯，很多人都慕名開車去喝上一碗為了就是這個(gè)正宗的味道。兩個(gè)地方的胡辣湯也是有區(qū)別的，逍遙鎮(zhèn)有黑木耳、黃花菜等配菜，而北舞可以自己加入羊肉粉條有點(diǎn)像西安的胡辣湯。其實(shí)只要自己喜歡可以自己做的，加入自己喜歡的食材。

胡辣湯不僅在河南的名氣很大，小編這個(gè)外地人都非常喜歡，這是小編的心魔沒有喝過一次!

河南燴面

河南人喜歡吃面食，所以對于燴面也是非常鐘愛的。燴面使用用面餅搟成非常薄的形狀然后用到切成寬狀的面條，煮熟后加入羊肉湯，味道為非常鮮美，喜歡蔥和香菜的可以適當(dāng)加入當(dāng)然還必須放點(diǎn)辣椒進(jìn)去。

冬天一碗熱氣騰騰的燴面不知道溫暖了多少河南人民的心，在外打拼的人們最懷戀的也是這一口燴面的味道，武漢這邊河南美食真的非常少了，看來想吃到正宗的河南美食還得去鄭州啊。

油饃水晶包

要說一碗胡辣湯可能是吃不飽的，河南人名喜歡在喝胡辣湯的時(shí)候配上油膜或者水晶包，油饃其實(shí)做法非常簡單的，就是面團(tuán)里面加上自己喜歡的額餡料，一般都是大蔥和肉搭配的餡料，放在鍋里油炸，小編覺得這種簡單的食物配上胡辣湯這的算是一頓狠豐盛的早餐了。

胡辣湯還可以用水晶包想搭配，水晶包就是外地的煎包，至于為什么叫做水晶包小編也不得而知了。但是這項(xiàng)搭配一直延續(xù)至今，吸引著無數(shù)河南當(dāng)?shù)厝撕托【幈救肆耍杂袡C(jī)會(huì)還是要來河南鄭州啊。

炒涼粉

這個(gè)美食小編前段時(shí)間在電視上面看到過，很誘人做法也很奇妙了。說道涼粉小編真的只在夏天見過，武漢的傳統(tǒng)是夏天用涼粉和醋汁加糖攪拌加上涼粉放入冰箱或者在酸梅湯里面加入涼粉冰鎮(zhèn)后喝。

炒料粉是做得咸辣口味的涼粉，還是熱氣騰騰地，看上去非常誘人了，涼粉是用善于和米做得，色澤比較通透而且非常爽滑不需要咀嚼都可以吞下去。

小編有話說

河南是中國非常大的一個(gè)省份所以美食眾多，還有很多沒有提到的美食也請河南本地的朋友點(diǎn)醒一下。小編作為一個(gè)湖北人真的很喜歡河南呢，雖然河南在網(wǎng)上被黑的那么慘，但是接觸過河南人都知道，為人樸實(shí)說話不拐彎抹角。

希望大家有機(jī)會(huì)可以來到河南嘗嘗河南本地的美食，現(xiàn)在交通那么發(fā)達(dá)，而且河南還是中國中部的重要交通樞紐，所以大家不必?fù)?dān)心河南有多遠(yuǎn)，其實(shí)都是很近的，最后小編還是要表白一下胡辣湯，真的好想感受一下美食的力量啊。