說(shuō)道寧夏大家是不是覺(jué)得離大家特別遙遠(yuǎn)的一個(gè)地方，寧夏相對(duì)于其他西藏自治區(qū)、廣西壯族自治區(qū)和新疆自治區(qū)來(lái)說(shuō)出現(xiàn)在我們的視野里面的次數(shù)要少的多，關(guān)于它的了解也是甚少。歷史上寧夏是絲綢之路的重要道路，有塞上江南的美稱(chēng)。

手抓羊肉

說(shuō)道手抓羊肉是不是想到了新疆的手抓飯，是的寧夏那邊有什么回族的居民所以飲食結(jié)構(gòu)上和咱么這邊有差別，他們不吃豬肉，喜歡吃羊肉和牛肉，最擅長(zhǎng)的最是做羊肉啦，味道一絕啊，在全國(guó)都很有名的。

手抓羊肉歷史悠久據(jù)說(shuō)有上千年的歷史，因?yàn)槭怯檬肿ブ运匀∶肿パ蛉?。它有三種吃飯，占著三合油吃，直接占著作料吃，或者用油煎炸之后享用，當(dāng)然每個(gè)人愛(ài)好不同啦。

說(shuō)道羊肉大家都會(huì)覺(jué)得有股膻味，但是這邊的羊肉處理的很巧妙，避開(kāi)了羊肉的膻味，色香俱全。

據(jù)《本草綱目》記載，羊肉有“補(bǔ)元?dú)?、健脾胃、益腰腎”的功效。所以寧夏的居民喜歡吃羊肉。

羊肉臊子面

不知道小編有沒(méi)有記錯(cuò)好像是西安也有臊子面，后來(lái)想了想可能這些地方里的本來(lái)就比較近吧所以美食都差不多呀。

羊肉臊子面是寧夏的著名美食，老少皆宜，早餐攤都會(huì)有賣(mài)的，寧夏人過(guò)早喜歡吃這個(gè)。據(jù)說(shuō)這個(gè)面是由長(zhǎng)壽面演變而來(lái)的。臊子面用羊肉、西紅柿、胡蘿卜切丁做成臊子，其實(shí)和南方說(shuō)成膠頭差不多的意思。

接著和面也是關(guān)鍵，面條好不好吃就看和面的手藝，面要揉的怎么樣，給多少水，醒面多久都是老師傅才知道的，要向做的勁道需要花費(fèi)時(shí)間研究啊。食用時(shí)，先撈面條，再加臊子上去，湯要多面要少，湯味酸辣非常開(kāi)胃的食物。

馓子

馓子也是寧夏的美食，其實(shí)這個(gè)在全國(guó)好多地方都有，咱么湖北也有，但是現(xiàn)在做這個(gè)老手藝的師傅越來(lái)越少了，傳統(tǒng)美食正在消亡中啊。

馓子是回族的一種美食，用喜歡的原材料和面粉水一起和面，反復(fù)揉搓成細(xì)細(xì)的條狀物，最好是粗細(xì)均勻那種比較好，弄好肉就可以放鍋里面油炸。馓子好不好吃要看火候和炸的時(shí)間長(zhǎng)短，只有老師傅才把握的好。馓子一般在寧夏的街道上都有賣(mài)的。

生汆面

小編發(fā)現(xiàn)寧夏的朋友也特別的喜歡吃面食，可能和西安一樣氣候造成的吧。生汆面是寧夏當(dāng)?shù)刈钍軞g迎的主食之一。酸酸辣辣的非常開(kāi)胃可口，并且營(yíng)養(yǎng)豐富。

生汆面有點(diǎn)像蘭州拉面，但是湯汁不一樣，生汆面使用雞湯做成的，而蘭州拉面是用羊肉湯做成的，雞湯更加的鮮美一些，營(yíng)養(yǎng)也更加豐富。

蒿子面

蒿子面和臊子面有點(diǎn)像，根據(jù)每個(gè)人的口味分為羊肉蒿子和牛肉蒿子，湯底酸辣爽口，非常的的開(kāi)胃，讓人想要再來(lái)一碗的沖動(dòng)。

大年初七，家家都吃蒿子面，名曰“拉魂面”;新婚夫婦結(jié)婚第二天，要吃蒿子面，名曰“喜慶面”;給小孩過(guò)滿(mǎn)月和百日，吃蒿子面，名曰“吉利面”

所以很多的美食是和名族風(fēng)俗結(jié)合在一起的，是不可以分割的一部分。

大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)寧夏那邊真的非常喜歡吃面條，并且口味偏酸呢，小編也不知道這是為什么，但是每個(gè)地方的飲食習(xí)慣不同，咱們要尊重人家的飲食習(xí)慣啊。怎么樣看了這么多寧夏的美食，有沒(méi)有讓你長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，其實(shí)中國(guó)那么大，每個(gè)地方的美食大不相同，咱們可以嘗到不同風(fēng)味美食啊。