四川處于盆地地帶，所以城市相對來說比較潮濕，所以久而久之養(yǎng)成了吃辣的習慣，感覺成都人吃辣的基因都是刻在骨子里的。

成都美食最為著名的最被外地人熟知的當然就是火鍋啦，在全國的每個城市街角都會看到有火鍋的身影。那么成都還有哪些美食呢，小編為大家?guī)沓啥济朗彻ヂ?，感受成都美食的風情曼妙！

缽缽雞

小編第一次吃缽缽雞還是在成都小吃連鎖店蓉李記里面遲到了，里面有素菜還有雞肉，都是用木簽子穿插著。小編剛開始點菜聽這個名字以為是一只雞，或者雞肉做的什么，沒想到有點像串串，等會咱們會說道串串。

缽缽雞起源于四川樂山，所以又叫樂山缽缽雞。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調(diào)料的去骨雞片拌和而成，現(xiàn)在許多的缽缽雞都有所改良不止是雞肉還有一些素菜之類的。被成都政府名為優(yōu)質(zhì)傳統(tǒng)美食，怪不得四川美食能夠在全國發(fā)揚光大，離不開政府部門的推崇。

串串香

說道串串就想到缽缽雞，因為真的很像啊！串串分為冷鍋串串和那種像火鍋一樣煮的串串，味道差不多。串串香是成都的經(jīng)典美食，也是草根美食的一種，杯譽為小火鍋。串串香也是有簽字穿上各種菜品，有素的有葷的看個人喜好，小編覺得素材要好吃一些，特別是土豆和豆豉。

突然發(fā)現(xiàn)麻辣燙串串和火鍋都是非常像的東西，都是葷素搭配一起，據(jù)說麻辣燙就是又串串變更而來的。

紅油抄手

說道抄手，小編第一次知道還是當初看快樂大本營里面張杰的父母就是賣抄手的，我當時還在想抄手是什么樣的，后來才知道抄手就是咱們湖北的混沌或者成為包面。

紅油抄手最重要的其實就是它的紅油，因為抄手非常容易做的，就是皮和肉，只要用上好的豬肉，味道都不會特別差。

冒菜

冒菜就更不用說了，城市里面隨處可見的都是賣冒菜的，冒菜不是一種菜，是很多菜和肉一起煮出來一種料理。冒菜有一種講究吃法，即在小碟中放置干的辣椒粉等作料，將鍋里燙好的菜在干碟里輕輕一蘸，然后就可以送進嘴里，特別辣也特別香，非常有四川人的風貌啊，太辣了小編受不了。

武漢很多冒菜都不是很正宗，因為就是很多東西亂燉出來的，小編覺得不正宗，而且可以做出完全無辣的冒菜！

兔頭

說起兔頭，因為小編的嫂子就是四川的，他曾經(jīng)帶過一次麻辣兔頭給小編吃，怎么說呢，兔兔真的太好吃啦！是的小編覺得要不是因為兔兔抬了愛了一定會風靡全國的，讓全國人民感受下兔兔是有多么的好吃啊。

四川的二姐兔丁在當?shù)睾苡忻麣?，它最有名是兔丁肉多骨頭少，不加兔頭，佐料加有二姐特殊的配法，香鮮可口，辣味十足啊。

好啦看了這么多四川的美食，有沒有被誘惑大了，你要說毫無動搖小編有點不相信的，因為四川美食在全國是可以排上前三名的，當然你要是不喜歡吃辣就當小編沒說啦，那么粵菜和揚州菜比較適合您呀。

最后小編建議大家如果想要去成都的話一定的順便去去重慶，因為川渝不分家嘛，重慶的美食也是非常多，重慶的小面冰粉都是已覺得，當然重慶沒有鴛鴦鍋，只有九宮格火鍋，愛吃辣的朋友有福了。

最后提一句，千萬不要在十一小長假和國慶去，因為你會笑著去哭著回來，人太多。