我們都知道恩施水美山美人美，其實(shí)恩施的特產(chǎn)，美食也非常不錯(cuò)，恩施州位于湖北省西南部，東連荊楚，南接瀟湘，西臨渝黔，北靠神農(nóng)架。獨(dú)特的環(huán)境，創(chuàng)造了獨(dú)特的吃法。享有 華中藥庫(kù)之稱號(hào)，食材中添加藥材加強(qiáng)了食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及人體所需特殊能量。下面我們就一起來看看恩施有哪些好吃的東西吧！

1.土家油茶湯

土家油茶湯是一種似茶飲湯質(zhì)類的點(diǎn)心小吃，香、脆、滑、鮮，味美適口，提神解渴，是土家人傳統(tǒng)的非常鐘愛的風(fēng)味食品，故有民諺曰:不喝油茶湯，心里就發(fā)慌，一日三餐三大碗，做起活來硬邦邦。同時(shí)，喝油茶湯又是土家人招待客人的一種傳統(tǒng)禮儀，凡是貴客臨門，土家人都要奉上一碗香噴噴的油茶湯款待。

2.利川山藥

利川山藥，在利川市有1500多年的種植歷史，地道的山珍佳肴，是來自山野的“綠色之風(fēng)”，富含硒、鍺等稀有微量元素，性平味甘、無副作用，是醫(yī)療上一種常用中藥 ,也是人們喜食的一種上乘滋補(bǔ)蔬菜和天然保健品。利川山藥中尤以利川市團(tuán)堡鎮(zhèn)產(chǎn)的紅皮山藥品質(zhì)最佳、藥用價(jià)值高，其特點(diǎn)為皮薄（呈淡紫紅色）、色白、質(zhì)實(shí)、高粘液質(zhì)、水分含量低、味清香怡人、口感綿和。

3.恩施玉露

恩施玉露，發(fā)源于現(xiàn)恩施市芭蕉鄉(xiāng)一帶，相傳于清康熙年間，恩施芭蕉黃連溪有一蘭姓茶商，壘灶研制，所制茶葉，外形緊圓、堅(jiān)挺、色綠、毫白如玉，故稱《玉綠》。到晚清至民國(guó)初期，為茶葉發(fā)展興盛時(shí)期，1936年湖北省民生公司管茶官楊潤(rùn)之，改鍋炒殺青為蒸青，其茶不但茶之湯色、葉底綠亮、鮮香味爽，而且使外形色澤油潤(rùn)翠綠，毫白如玉，格外量露，故改名為《玉露》。

4.鳳頭姜

因其形似鳳頭而得名，主產(chǎn)湖北省恩施土家族苗族自治州來鳳縣 ,品質(zhì)優(yōu)良、風(fēng)味獨(dú)特，鮮子姜無筋脆嫩、富硒多汁、辛辣適中、美味可口。遠(yuǎn)銷東南亞市場(chǎng)。來鳳縣屬中亞熱帶大陸性季風(fēng)濕潤(rùn)型山地氣候，溫暖濕潤(rùn)，四季分明，雨量充沛，加上土地肥沃，是“一碗泥巴一碗飯”的好地方，非常適合生姜種植。

5.利川莼菜

利川莼菜指產(chǎn)于湖北省利川市所轄行政區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)的莼菜。莼菜是珍貴的水生蔬菜.，莼菜口感滑潤(rùn)，為其他任何蔬菜所不及，堪稱一絕。醫(yī)學(xué)研究表明，莼菜的膠質(zhì)中所含的葡萄糖甘露聚糖確有一定的抗癌作用。因其含有豐富的膠質(zhì)蛋白、碳水化合物、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)，長(zhǎng)期食用具有很好的保健作用。

6.張關(guān)合渣

合渣，又名懶豆腐。恩施土家人對(duì)合渣有著深厚的感情，特別是在兵荒馬亂之年，由于糧食奇缺，合渣救下了不少人的性命，流傳有辣椒當(dāng)鹽，合渣過年的民諺。如今，恩施人吃合渣已不是逢年過節(jié)才能吃的奢侈品了，平時(shí)在家里都能吃上合渣，許多餐館更是把它當(dāng)成一道特色菜上桌供應(yīng)，深受顧客的青睞。